人們常說“沒有什么事情是一頓美食解決不了的，如果有，那就再吃兩頓”，雖然說得有點(diǎn)夸張，但確實(shí)美食是每個(gè)人抵擋不了的。不論生活中遇到什么煩惱，美食就是人們最好的慰藉，味蕾上的滿足能夠讓人精神愉悅，暫時(shí)忘掉一些煩惱，所以很早就有“唯有美食與愛不可辜負(fù)”這句話了，足以可見美食對人們的重要性。生活中草魚是我們常吃的魚類之一，價(jià)格實(shí)惠，好吃又營養(yǎng)，時(shí)常用來做酸菜魚、烤魚、水煮魚等等，今天給大家分享一個(gè)草魚好吃的做法，醬香濃郁，鮮嫩入味，做法簡單，家里來客人的時(shí)候做上這么一盤，保證讓你特別的有面子。喜歡的朋友趕緊跟著一起做起來吧！

食材：草魚、五花肉

調(diào)料：油、大蔥、大蒜、姜、白胡椒、鹽、料酒、雞精、味精、白糖、生抽、老抽、啤酒、香菜、香醋

制作步驟：

1.準(zhǔn)備一條草魚，購買的時(shí)候讓老板幫忙處理好，回家后先把草魚先清洗干凈，特別是魚腹中的黑膜非常的腥，如果處理不干凈的話，做出來的魚非常的腥，還容易發(fā)苦。所以一定要把徹底的清洗干凈。

2.把魚放到案板上，先在魚頭的下面切上一個(gè)小口子，然后把魚轉(zhuǎn)過來，在魚尾處也切上一個(gè)小口子，這時(shí)候在魚頭下面就能看到一個(gè)白色的點(diǎn)，一只手掐住另外一只手輕輕地拍打魚身，慢慢的把魚腥線抽出來，做魚的時(shí)候一定要把它抽出來，這樣能夠把魚身上的腥味去除一大半，然后用同樣的方法，慢慢的把另外一條魚腥線也抽出來。

3.接著再把魚切一下，從魚背部的上面開始往下切，但是切的時(shí)候不要切斷，在魚腹上留個(gè)大概一公分左右寬，不要切斷，把魚切成大概1. 5公分左右寬的魚塊，切的時(shí)候輕輕的切，千萬不要把魚整個(gè)切斷掉了。魚塊不要切的太寬，如果切的太寬的話會(huì)不容易入味。切好后把魚放進(jìn)大盆中備用。

4.一小段大蔥白切成片；兩粒大蒜切成蒜片；一塊生姜切成厚片。全部切好后，把蔥、姜、蒜片放入魚盆中，再加入適量的白胡椒粉、一勺食鹽、增加底味，適量料酒，下手抓一下，把蔥、姜、蒜片中的汁水徹底的抓出來，再把魚抓拌均勻后放在一邊腌制 20 分鐘。

5.準(zhǔn)備一塊五花肉，五花肉盡量選擇稍微肥一點(diǎn)點(diǎn)的，這樣比較好吃。把五花肉切成片，肉片不要切得太厚，大概3毫米左右就可以。一小段大蔥白切成片；再準(zhǔn)備一塊生姜切成片；一頭大蒜，去皮后放到案板上切成蒜粒。

6.準(zhǔn)備一個(gè)空碗，碗中加入1大勺黃豆醬、1勺鹽、1勺雞精、1勺味精、2勺白糖、適量白胡椒粉、生抽、香醋、老抽、半碗啤酒，用勺子給它攪拌均勻備用。

7.起鍋燒熱，加入一勺底油，油熱后倒入肉片翻炒，把肉片中的油脂徹底炒出來，把肉片炒成有一點(diǎn)點(diǎn)焦黃后把蔥、姜、蒜倒進(jìn)鍋中，開中火煸炒出香味后倒入調(diào)好的料汁，然后開大火燒，把料汁中的香味徹底炒出來，炒出香味后再加入一大瓶啤酒，開大火把鍋中的湯汁徹底煮開后，再煮兩分鐘，充分的煮出香味，然后把魚放進(jìn)鍋中，蓋上鍋蓋，開大火煮五分鐘，然后再轉(zhuǎn)中火慢慢燉十分鐘，把魚充分燉入味。

8.時(shí)間到后打開鍋蓋，撒入適量的香菜點(diǎn)綴一下即可出鍋裝盤，一道非常好吃的醬燉草魚就做好了。

這樣做的醬燉草魚，醬香濃郁，鮮嫩入味，做法簡單，家里來客人的時(shí)候做上這么一盤，保證讓你特別的有面子。喜歡的朋友可以收藏起來，有空給家人做一下。