嗨@大家好！我是“小貓愛廚房”的小貓，頭幾天和大家分享了自己在家中制作“薯片”的方法，而今天和大家分享的還是用土豆制作的零食的方法，也就是“土豆泡”的制作方法，土豆是一種最容易制作的食材，也是非常營養的食材，基本上一年四季都可以看見，而且也是大家最愛吃的食材之一，無關年齡大小。

土豆我們平常都采用，燉、燒、煮、蒸等方式來制作，而且制作出來也是非常的味美好吃，而制作成零食來吃，也是非常常見的，像我們常見的薯片、薯條等，口味也是各式各樣，而且很是受大家的歡迎。

尤其是孩子，就是不吃肉也要吃土豆制作的零食。我家孩子就是，要是用土豆制作成零食，肯定今天的飯就不會吃了。而今天做的“土豆泡”也是他最愛吃的，每次做一大盤，基本上被他包了，要問他為什么這么好吃，他只能告訴你，因為喜歡！好了不多說了，下面介紹具體做法。

——【土豆泡】——

【制作材料】：土豆2個、鹽2克、淀粉20克、準備自己喜歡口味的番茄醬或者椒鹽面一小碟

——制作方法和步驟——

【步驟一】：把土豆去皮洗干凈，然后再豎著切成片，厚度約2毫米就可以了，也就是差不多1枚硬幣厚度，大家要注意的是這里的土豆片要切厚一點，薄厚均勻一點。還有就是土豆最好是稍微小一點的土豆，直徑在4-5厘米最好我的土豆有點大，不是很好操作。

【步驟二】：把切完的土豆片，先用水清洗兩遍，把水瀝干放盤子里邊，然后放一勺鹽，用手把土豆片充分地抓拌均勻，讓土豆片都沾上鹽份，蓋上鍋蓋腌制10分鐘，把土豆的水分腌制出來，這樣土豆片更好的入味。

【步驟三】：10分鐘后我們看一下，土豆片已經出水了，土豆片都已經變軟了就可以了。然后用清水把土豆表面的鹽分清洗干凈，再控干水分，水分控干后再倒回大盆里，分次加入適量的土豆淀粉，用手抓拌均勻，讓每片土豆都裹上淀粉，沒有的話也可以用玉米淀粉代替。

【步驟四】：鍋中放入200克的植物油，開大火燒熱至6成熱，也就是放筷子開始冒小泡泡就可以了，然后把裹上淀粉的土豆片放鍋中開炸，炸的時候要用筷子輕輕地給它劃開，不要讓它們粘一起，同時可以讓它們受熱均勻，到時候好起泡。

【步驟五】：當土豆片變硬，開始起泡了，我們給它撈出來，把油溫升到8成熱，這是土豆起泡關鍵，也就是手放到油上邊20厘米的地方有一點烤手，再次把土豆片倒鍋中，用筷子迅速的攪動，讓每一個土豆片都起泡。

【步驟六】：當土豆變成金黃色后，我們用漏勺給它迅速的撈起來，控干油，這里大家要注意一下，我們在出鍋的時候千萬不要關火，因為關火會讓油溫回落，土豆泡就會迅速的吸油，這樣炸成的土豆泡就會很油的。把瀝干油的土豆泡放盤子中，配點番茄醬或者椒鹽辣椒面就可以開吃啦！

【產品圖】：非常好吃的“炸土豆泡”就制作完成，喜歡零食的可以去買土豆啦！

——烹飪小貼士——

以上就是今天為大家分享的一道用土豆制作的零食“油炸土豆泡”的具體做法，大家學會了之后以后，正好國慶在家可以做來吃哦！只要按照這個方法做，很快就可以做出一盤美味又可口的“土豆泡”了。我們制作的時候需要注意幾個細節的哈！

（1）土豆最好稍微小一點的土豆，直徑在4-5厘米最好，土豆太大不好改刀，操作就不易起泡，而且也不好看。

（2）土豆片不要切得太薄，太薄的話是起不了泡的，一般2-3毫米左右就可以。切完的土豆片要用鹽腌制一下，主要是去除多余稍微水分，這也是土豆起泡的主要環節，同時可以土豆有點鹽味。

（3）土豆片洗完后要把水分控干，然后放淀粉，讓土豆片裹上淀粉，這是讓土豆泡很長時間不回軟的關鍵一步，土豆泡好不好吃，這一步很關鍵。

（4）炸的油溫要控制好，第一次炸的時候，油溫在6成熱左右，中間要不停地攪拌，讓土豆受熱均勻，這是每個土豆片都成功起泡的細節。第二次炸油溫一定要升到8成熱，可以讓土豆片迅速起泡。

（5）土豆泡出鍋的時候不要關火或者開小火，這么做會讓土豆泡吸油的，到時候會油膩的。

（6）這里特別提醒大家一句，不要一次性炸太多，一個人一次用兩個土豆就差不多夠了，炸太多了 ，放久了土豆泡容易回軟，那就不好吃了。

以上內容是我和大家分享的“炸土豆泡”的做法，希望對大家有所幫助 今天就和大家分享到這兒。歡迎大家關注“小貓愛廚房”進行保留，我會每天都會為您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意見或建議都可以在下方評論和我互動，小貓萬分感謝，如果您喜歡小貓的分享，就轉發+收藏+點贊支持一下吧！您的每一個贊，都是小貓繼續努力的動力！感謝支持，感恩陪伴！我們明天再見！