還有十幾天就要過年了，這是許多人盼望一年的團圓時刻，也是不少朋友想念家鄉美食最強烈的時候。雖然現在很多食物不再像以前那些生活艱苦的年代，要到過年才能吃到。但是想要吃到年味，親情的味道，還是要回到自己生長的地方才是那個味道。出門在外，除了給爸媽帶回外面好吃的零食，保養食物，也可以試著學會一些他們不常吃到的食物做法，回家做來給他們嘗一嘗，開心地過一個新年。過年要多吃白菜，學會這老吃法，做法簡單，鮮香多汁，寓意還特好。

白菜是一種非常常見的食物，營養價值非常的高，而且價格非常的便宜，家里每次都會買上兩三個放著，不管用來煲湯還是素炒，都是非常的清爽可口。不過今天要給大家分享一道白菜不一樣的做法，白菜通意百財，是非常美好的寓意，所以過年很多朋友都喜歡吃。喜歡的朋友可千萬別錯過了，趕緊收藏起來，回家做給家人吃。

【百財福袋】

一，食材：娃娃白菜1顆，五花肉1塊，平菇1朵，干木耳1把，胡蘿卜半根，大蔥1根，姜1塊，香菜少許，生抽1勺，蠔油1勺，料酒少許，老抽少許，蒸魚豉油少許，雞精少許，淀粉少許，鹽少許，香油少許。

二，百財福袋的做法：

1.將所有的食材都準備好，干木耳提前半個小時用溫水浸泡好。我們為了讓它口感更清甜爽脆，選擇娃娃白菜就可以，短小可愛，做出來的成品會更漂亮些。如果實在沒有也可以直接用大白菜葉，把娃娃白菜掰成一片一片的，然后用清水沖洗干凈。掰白菜葉的時候，記得要注意些，別掰壞了，到時候做出來就不漂亮了。清洗干凈后，用刀把白菜桿和白菜葉切開，我們這里只留下白菜葉，白菜桿可以用來炒菜吃或者煮湯都可以。

2.平菇去掉根部，然后撕成一小塊一小塊的，先用清水抓洗兩遍，接著再用清水沖洗干凈，瀝干水備用。燒一鍋開水，水開后，先把白菜葉子少量多次地放入鍋里，焯一下水，避免一次放太多，到時候把葉子搗壞了。差不多焯水20秒左右，葉子焯軟了就可以撈出來放入冷水里面過一下。燙過白菜葉的水不要倒掉，我們把泡發好的木耳清洗干凈，把木耳倒入鍋里，焯水2分鐘，把木耳焯熟，撈出控水備用。接著再把平菇倒入鍋里，焯水30秒就可以了，撈出來放入冷水里面過一下。白菜葉浸泡好后，一片一片撈出來，瀝干水備用。香菜去掉葉子，把桿清洗干凈，不用開火，直接放入開水里面燙軟，后面用來打結。

3.五花肉清洗干凈，去掉皮，先切片，再改刀剁成肉末，放入一個大點碗里。開始調味，放入少許鹽，1勺蠔油，1勺生抽，少許料酒，少許老抽，少許雞精，最后再放入少許香油，順著一個方向攪拌均勻，繼續攪拌直到肉餡上勁。胡蘿卜去皮，清洗干凈，先切片，再改刀切成小碎丁。大蔥清洗干凈后，切成蔥花。姜清洗干凈后，切成姜末，一起放入肉餡里面。用筷子順著一個方向攪拌均勻，放一旁備用。

4.平菇也已經不燙手了，擠干水，放在菜板上，用刀切碎。把平菇碎也放入肉餡里面，繼續攪拌均勻。取一片白菜葉，放入適量的肉餡在白菜葉上，用筷子按壓緊實些，然后用虎口處捏緊，稍微露一些肉餡在外面，整理起來成一個福袋的樣子，然后用剛才燙軟的香菜桿把它扎起來，避免漏出來，這樣一個漂亮的白菜福袋就做好了。

5.全部做好后，放在盤子里面，蒸鍋燒一鍋開水，水開后把盤子放入蒸鍋里。蓋上蓋子，大火蒸20分鐘，把肉餡蒸熟透就可以出鍋了。

6.盤子里面出了很多汁水，把它倒入炒鍋里面，如果出的湯汁比較少，可以稍微再加一點清水。然后加入少許蒸魚豉油，開大火把水燒開，水開后再倒入少許水淀粉，把湯汁煮濃稠就可以出鍋了。把湯汁淋到福袋上面，我們這個清淡美味又營養的百財福袋就做好了。白菜這樣做成福袋，不僅樣子好看，而且吃起來也更有營養。這樣做出來一點也不油膩，大人孩子都愛吃。過年的時候做上這一盤菜，寓意特別的好，百財福袋，是不是特別的棒。

小貼士：

今天給大家分享的這道百財福袋的做法就結束啦，非常的簡單?，F在條件好了，一年四季都有得吃，價錢便宜家家都吃得起。而且白菜含有豐富的維生素，常吃提高人體免疫力，身體更結實。肉餡里面加上平菇，胡蘿卜，都是營養非常豐富的食物，常做來給家人吃，更有營養。過年的時候來上這么一盤百財福袋，不管是宴客還是家人自己吃，都是非常不錯的哦。過年是一家團圓的好日子，后期還會給大家分享更多好吃菜的做法，喜歡的朋友千萬別錯過了。