秋收冬藏，進入秋天，滿是一片豐收的景象。外面賣水果的小車上，也到處都是新鮮美味的水果。因為秋天新鮮蔬菜比較少了，所以水果得跟上，給身體提供充足的營養物質，這樣身體才能更健康。家里基本隔天就會去水果攤買一次水果，不管是蘋果，香蕉，還是葡萄，都換著花樣的買回家給孩子們吃。不過最近天氣變涼了，有的時候吃涼涼的水果，會感覺胃不舒服，于是就想著換個花樣給孩子們吃。香蕉別直接吃，加2雞蛋，不用油炸，上桌就掃光，大人小孩都愛吃。

【香蕉蒸發糕】

一，食材：香蕉3根，雞蛋2個，玉米面粉150g，面粉200g，純牛奶200ml，紅棗1把，葡萄干1把，白砂糖2勺，酵母粉4g，黑芝麻少許，食用油少許。

二，香蕉蒸發糕的做法：

1.將所有的食材都準備好，取一個大點的碗，把雞蛋先打入碗里。接著加入少許料酒去腥，然后用筷子把雞蛋攪散，放一旁備用。

2.香蕉我們先去皮，然后切成小段，裝入盆里。接著再把攪散的雞蛋液，淋入香蕉段里面，再一起倒入料理機里面。接著再倒入200ml純牛奶，蓋上蓋子，選擇果蔬鍵，啟動料理機，把它們攪打成香蕉奶昔?？梢远鄶嚧蛞幌拢@樣出來的口感會更加細膩。香蕉最好選擇短點的，皮薄一些的，這樣的香蕉吃起來會更甜哦。

3.準備一個盆，把攪打好的香蕉奶昔倒入盆里，接著再加入4g酵母粉，2勺白砂糖促進發酵，先用筷子把它們攪拌均勻，直到酵母粉完全溶解。這時候往香蕉奶昔里面倒入150g玉米面粉，200g普通面粉，繼續用筷子充分攪拌均勻，直到沒有任何干面粉。把它們攪拌至比較偏干一些的，比較粘的面糊狀就可以了。蓋上一張保鮮膜，發酵40分鐘。

4.葡萄干一把，放入碗里，再加入1勺面粉，然后加入清水，把葡萄干抓洗干凈，接著再放入足量的清水，把葡萄干清洗干凈。再準備一把紅棗，放入大碗里，用清水清洗干凈。用刀把紅棗切成小塊，去掉棗核，再切成小顆粒，裝入碗里備用。加入面粉來清洗葡萄干，能夠很好地把葡萄干褶皺里面的臟東西吸附出來，葡萄干能夠洗得更干凈。

5.香蕉面糊醒發好了，去掉保鮮膜，把紅棗碎倒入面糊里面，用筷子充分攪拌均勻。再準備幾個碗，在底部刷上一層食用油防粘，然后在每個碗底部放上少許的葡萄干點綴一下。接著把攪拌均勻的香蕉面糊倒入每一個碗里，切忌放太滿，因為后期還會發酵膨脹，再用勺子整理好表面。

6.最后在每一個面糊表面撒上少許的黑芝麻點綴一下，把它們放入燒有溫水的蒸鍋里面，蓋上蓋子，二次醒發15分鐘。時間到了，開大火先把水燒開，接著繼續蒸25分鐘。時間到了關火，不要立即出鍋，再燜5分鐘，這樣防止蒸出來的發糕塌陷。

7.蒸好的香蕉發糕取出來，稍微放涼后，倒扣脫模。這樣做出來的發糕彈性非常的好，里面加入了雞蛋，玉米面，還有紅棗和葡萄干，營養十分豐富，吃起來也特別的松軟香甜。每次一出鍋就光盤了，全家人都愛吃。

小貼士：

今天給大家分享的這個香蕉蒸發糕的做法就結束啦，非常的簡單。香蕉清香美味，營養十分豐富，常吃對身體是非常有好處的。天氣冷的時候，可以常把香蕉這樣做來吃，好吃又易消化，大人孩子都可以常做來吃。不知道大家喜歡這個香蕉蒸發糕的做法嗎？后期還會為大家分享更多香蕉美味的做法，喜歡的朋友可以收藏起來，常做給家人吃，身體更健康。