原料：大米、臘腸、西藍花、雞蛋、生姜

做法：

1、大米洗好之后，提前浸泡1小時；

2、取一砂鍋，在鍋底薄薄的抹一層油；

3、把浸泡好的大米放入鍋中，添加水，米和水的比例為1：1.5；

4、將鍋子移至火上，大火煮開后立即轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子燜煮，將米飯煮至8成熟；

5、西藍花洗凈，掰小塊，用淡鹽水浸泡；

6、臘腸切薄片，生姜切絲；

7、鍋中水份快干時，在米飯表面鋪上臘腸和姜絲，再打個雞蛋進去。蓋上蓋子再小火煮五分鐘后關(guān)火，不要開蓋，繼續(xù)蓋著蓋子燜15分鐘；

8、坐鍋燒水，放點鹽，滴幾滴油，放入西藍花焯燙片刻，撈出瀝干水份；

9、蒸魚豉油加一點點糖和香油拌勻，調(diào)成調(diào)味汁；

10、米飯開鍋后，擺上西藍花，澆上調(diào)味汁，拌勻即可食用。