隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
備用食材：香菇6個，大蒜5瓣，味極鮮2勺，小米辣2個，食鹽少許，蠔油1勺，香蔥2根，白糖1勺；
制作過程：第一步，香菇準(zhǔn)備出適量，將其放入淡鹽水中浸泡一會，將其仔細(xì)搓洗干凈，然后用剪刀小心剪掉香菇的根蒂，注意別剪破了；
第二步，在鍋中添上水，待將水燒開后，放入香菇焯下水，差不多2分鐘的時間，便可撈出，控水待用，大蒜剝皮后用刀背拍扁，切成蒜蓉；
第三步，小米辣摘去根蒂后洗干凈切成小碎丁，香蔥摘去根蒂洗干凈切成蔥花，炒鍋中添上少許的食用油，放入蒜末和紅辣椒，小火煸炒出香味；
第四步，加上一點點開水，煮開后，加上點生抽、蠔油、食鹽和白糖調(diào)味，翻炒均勻，稍微收下汁，濃稠后便可關(guān)火，香菇碼放在一個盤子中；
第五步，澆上炒好的蒜蓉汁，在鍋中添上水，待將水燒開后，放入香菇蒸5分鐘的時間，便可關(guān)火出鍋。
小編總結(jié)：多吃菌菇食材本就非常有好處，而香菇又是其中的佼佼者，我更是不會錯過給家人吃，香菇的烹飪方法非常簡單，簡單上鍋蒸一蒸便可吃，香菇本就非常軟嫩，比吃肉還要香，而在其中搭配點蒜蓉，充分蒜香味，整體的口感便會更為豐富，香菇的價格相對比較實惠，我每次在菜市場碰到必會買，當(dāng)然了我家人也非常喜歡吃，香菇的食用和藥用價值都非常高，堅持吃對于增強免疫力、健胃等都有非常好的幫助，當(dāng)然是不能錯過了這個學(xué)習(xí)。
1、香菇建議選擇新鮮的，做這道菜效果會更好，香菇中容易藏有雜質(zhì)，所以需要事先放入鹽水中泡一泡，將其中的雜質(zhì)逼出，這樣的香菇吃著也會更加干凈衛(wèi)生；
2、香菇洗干凈后記得要焯下水，讓其變得稍微軟一點，更易操作，這道菜可以多放點大蒜，蒜香濃郁，口感也會更好，搭配點小米辣是為了豐富口感，其中的調(diào)味料根據(jù)個人的喜好搭配便可，沒有固定的約束；
3、蒸香菇的時候開水上鍋大火蒸制，差不多5-8分鐘的時間便可，出鍋的香菇可以再撒上點蔥花點綴，看上去色澤會更加靚麗，喜歡汁濃的，可以將蒸好的香菇盤子中的湯汁倒回鍋中加上點淀粉水勾芡，口感會更好。
如果你認(rèn)為這道菜的做法還不錯，歡迎收藏起來學(xué)著做，或者是將其分享給更多的人學(xué)習(xí)！
