大家好，歡迎來(lái)到名門(mén)私廚，今天給大家?guī)?lái)一道“檸檬炸蝦”的做法，非常簡(jiǎn)單 喜歡的可以關(guān)注我們 菜譜每天都有更新 謝謝。

我做的這個(gè)蝦色澤金黃，外酥里嫩，好看又好吃的一種方法，這道菜我推薦首選老虎蝦，選擇個(gè)頭中等就可以，不要挑那種小的，也可以選擇基圍蝦來(lái)代替 味道也是非常不錯(cuò)的，這道菜最重要的就是自發(fā)粉，自發(fā)粉能把蝦炸的蓬松起來(lái)，今天小編就和大家來(lái)分享這道檸檬炸蝦的做法，有沒(méi)看懂的小伙伴記得留言給小編，小編看見(jiàn)了會(huì)及時(shí)回復(fù)的。

食材

主料

大蝦500克、面粉200克、自發(fā)粉100克、面包糠50克、

配料

檸檬1個(gè)、鹽5克

做法

1、大蝦用清水洗凈，去掉蝦殼留尾巴的一點(diǎn)殼就可以，用刀在腹部切一刀 取出蝦線，裝盤(pán)備用。

2、大蝦裝入碗中，檸檬擠出汁倒入蝦碗 在來(lái)蒜末少許，用手抓勻，封上保鮮膜 裝入冰箱冷藏腌制1小時(shí)。

3、碗中倒入面粉200克、自發(fā)粉100克，鹽5克，加入清水 攪拌成糊狀。

4、蝦腌制1個(gè)小時(shí)后拿出來(lái)，案板上準(zhǔn)備一碗干面粉，一碗面包糠，和剛才和好的面糊，把蝦依次沾干面粉、再沾面糊，最后沾滿(mǎn)面包糠 裝盤(pán)備用，每個(gè)蝦都這樣做。

5、鍋中加入油，油溫8成熱的時(shí)候 下入沾好3樣材料的大蝦，第一遍炸至定型后就撈出。

6、鍋中再開(kāi)大火，油溫8成熱的時(shí)候 下入大蝦，大火在復(fù)炸一下，炸至表面金黃后撈出。

7、裝盤(pán)后，淋少許的檸檬汁，可以為香酥多汁的酥蝦增色不少，這樣一道每天的大蝦就做好了，小伙伴們學(xué)會(huì)了嗎。

小編貼士

1、選擇蝦的時(shí)候可以選基圍蝦，或者老虎蝦，小編今天做的就是用老虎蝦 ，蝦不需要太大 中等個(gè)頭就可以，太大的話(huà)肉比較粗糙。

2、炸蝦的時(shí)候 油溫不要太低，那樣蝦里會(huì)進(jìn)很多油。

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