大家好，歡迎來到名門私廚，今天給大家帶來一道“檸檬炸蝦”的做法，非常簡單 喜歡的可以關注我們 菜譜每天都有更新 謝謝。

我做的這個蝦色澤金黃，外酥里嫩，好看又好吃的一種方法，這道菜我推薦首選老虎蝦，選擇個頭中等就可以，不要挑那種小的，也可以選擇基圍蝦來代替 味道也是非常不錯的，這道菜最重要的就是自發粉，自發粉能把蝦炸的蓬松起來，今天小編就和大家來分享這道檸檬炸蝦的做法，有沒看懂的小伙伴記得留言給小編，小編看見了會及時回復的。

食材

主料

大蝦500克、面粉200克、自發粉100克、面包糠50克、

配料

檸檬1個、鹽5克

做法

1、大蝦用清水洗凈，去掉蝦殼留尾巴的一點殼就可以，用刀在腹部切一刀 取出蝦線，裝盤備用。

2、大蝦裝入碗中，檸檬擠出汁倒入蝦碗 在來蒜末少許，用手抓勻，封上保鮮膜 裝入冰箱冷藏腌制1小時。

3、碗中倒入面粉200克、自發粉100克，鹽5克，加入清水 攪拌成糊狀。

4、蝦腌制1個小時后拿出來，案板上準備一碗干面粉，一碗面包糠，和剛才和好的面糊，把蝦依次沾干面粉、再沾面糊，最后沾滿面包糠 裝盤備用，每個蝦都這樣做。

5、鍋中加入油，油溫8成熱的時候 下入沾好3樣材料的大蝦，第一遍炸至定型后就撈出。

6、鍋中再開大火，油溫8成熱的時候 下入大蝦，大火在復炸一下，炸至表面金黃后撈出。

7、裝盤后，淋少許的檸檬汁，可以為香酥多汁的酥蝦增色不少，這樣一道每天的大蝦就做好了，小伙伴們學會了嗎。

小編貼士

1、選擇蝦的時候可以選基圍蝦，或者老虎蝦，小編今天做的就是用老虎蝦 ，蝦不需要太大 中等個頭就可以，太大的話肉比較粗糙。

2、炸蝦的時候 油溫不要太低，那樣蝦里會進很多油。

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