昨天包餛飩時剩下了一摞餛飩皮，剛好又看到家里還剩幾個蘋果，就把它們兩個放在一起，做一個新鮮的吃法，可能很多人會想，用這兩種不搭配的食材放在一起能做什么好吃的？哈哈，在出鍋的那一刻，好吃的讓我停不下筷子，都已經吃撐了，口感實在是太好了，這種口味的美食，大人孩子都非常的喜歡，做法也是很簡單，一看就會，下面看看是怎么做的吧。

1、首先準備2個好看的蘋果，洗凈之后把外皮削去，再把里面的籽切去，然后切成片，再切成長條，最后切成小丁（因為蘋果會氧化變黑，這一步盡量快點操作）

2、鍋中先放20克的油，燒熱之后把蘋果丁放進去，再加一大勺的白糖（大概是50克左右），白糖的量也可以依據個人對甜的接受度決定，多加一勺也可以的，用勺子翻拌煸炒，一分鐘之后，蘋果和白糖會出現一些水，繼續再翻炒5分鐘之后，蘋果會呈現黃色，糖漿也會變得粘稠，然后鏟出晾涼備用

3、 接下來在碗中打一個好看的雞蛋，把雞蛋用筷子攪散，然后抹在餛飩皮的三個邊上，其中的一個邊不用抹（如下圖），炒好的蘋果晾涼之后倒在上面，一個餛飩皮一勺蘋果醬，抹完之后把它對折，用手指按壓緊實，用叉子在邊上壓出花紋，這樣可以更好看，也防止露餡（如果不想做省略這一步也可以）。

4、全部做好之后，我們可以選擇上鍋煎，也可以用油炸，我們家孩子喜歡吃煎的，鍋中放入適量的油，油熱之后，把做好的餅坯均勻的擺在里面，用中火煎制

5、煎到一面金黃給它翻另一面，直到把兩面全部都煎至金黃，（如下圖）就可以出鍋啦。

6、蘋果和餛飩皮這樣做，外皮是酥脆的，里面的餡料鮮香味美，甜而不膩特別好吃，尤其是小孩子非常的喜歡，用來做小零食或者主食都非常的適合，這個做法我們家隔三差五就要做著吃，每一次上桌之后都會光盤，如果你喜歡也試試做吧。

食材清單：

（蘋果兩個，餛飩皮一摞，油20克，白糖50克，雞蛋一個，食用油適量）

烹飪小貼士：

炒蘋果的時候，等到白糖融化之后轉中火，用鏟子不停地翻拌，因為白糖很容易上色，防止炒糊影響了口感