經(jīng)常喝茶的朋友對普洱一定不陌生，普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久，香型獨特，滋味濃醇，經(jīng)久耐泡。深受眾人的喜愛，按照制作方法可分為生普洱和熟普洱，雖說都是普洱，但在口味，色澤方面都有很大的區(qū)別，那么生普洱和熟普洱到底有那些區(qū)別呢？特征又是什么呢？下面四季就為大家來一一解答。

生普洱和熟普洱的區(qū)別

1.茶湯區(qū)別：生普洱茶的茶湯有黃綠，青黃，金黃三種顏色，而熟茶發(fā)酵度輕者多為栗紅色,發(fā)酵度重者以暗紅色為主。

2.口感區(qū)別：生普洱茶的口感強烈、茶氣足、刺激性較高，若經(jīng)高溫沖泡，茶湯清香、水甜而薄、略有苦澀味，熟普洱茶濃稠水甜，入口醇厚、綿軟，回甘、生津自然，幾乎沒有苦澀味。

3.葉底區(qū)別：生普洱茶的葉底有綠色、黃綠色、暗綠色三種，熟普洱茶輕度發(fā)酵的葉底是紅棕色，重度發(fā)酵的葉底多呈深褐色或黑色。

4.制作工藝區(qū)別：生普洱是將鮮茶葉經(jīng)過萎凋、殺青、揉捻、曬干后成為青毛茶，然后將青毛茶高溫蒸軟后放入模具定型，壓制成磚、餅、沱的形狀，經(jīng)過烘干后成為緊壓茶品。而熟普洱茶是將曬青毛茶進行人工灑水渥堆發(fā)酵成熟散茶。

怎么鑒別普洱茶的優(yōu)劣？

1.看外觀：購買時先看茶葉的條形是否完整，葉老葉嫩，老葉較大，嫩也較細，若一塊茶餅看不出明顯的條形，碎而細，就是次級品。

2.看湯色：好的普洱茶，泡出來的茶湯是透明的，發(fā)亮的，湯上面看起來有油珠形的膜。不好的茶湯發(fā)黑，發(fā)污。

3.聞香味：陳茶有一種特殊的陳味，是一種很干爽的味道，若可以試泡的話，看茶底完不完整，是不是還維持柔軟度。

剛開始喝普洱茶，生茶好還是熟茶好？
普洱茶不同于別的茶貴在新，普洱茶貴在陳，越陳越香是普洱茶最大的特點，普洱新茶口感強烈，茶氣足，有些人喝會感覺腸胃不適，剛開始飲用生茶要多注意自己的身體反應，普洱熟茶經(jīng)過完全發(fā)酵，從口感到滋味都比較圓厚溫潤，剛開始接觸普洱茶，建議從熟茶飲起。

結語
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