玉米是一種營養非常豐富的食物，吃起來香甜可口，軟糯彈牙，而且玉米還可以用來燉湯，做配菜，當然最直接的吃法就是上鍋煮，不過很多人說在煮玉米的時候，煮出來又老又硬，一點都不好吃，那么煮玉米的正確方法是什么呢，是冷水下鍋還是熱水下鍋呢，下面四季就來為大家詳細解答。

煮玉米是冷水下鍋還是熱水下鍋？
煮玉米要冷水下鍋，冷水下鍋是為了讓熱量慢慢跑進玉米里面，這樣煮出來的玉米更加糯，讓玉米更大限度的保持住里面的營養成分。如果開水下鍋煮玉米的話，會讓玉米突然受熱，讓玉米皮增厚，這樣煮出來的玉米比較脆，口感沒那么好。

怎么煮玉米？
1.皮不要脫完：玉米的皮不要全部扒干凈，把玉米須稍微修剪一下，然后用水清洗一下，入水加入適量食用鹽，大火煮開后，小火煮15到20分鐘，然后關火燜一下即可食用，鹽要稍微多放一些，這樣玉米的味道才更加的香甜。

煮熟的玉米如何保存？

1.玉米煮多了，吃不完的，可以瀝干水分后冷凍起來，下次吃的時候開水鍋里煮一下即可。
2.一定要選擇新鮮玉米，因為玉米的糖分會隨著時間慢慢流失，選擇新鮮的可以讓糖分流失的稍微慢一些。

玉米該如何挑選？
1.選擇適合自己口味：挑選玉米時，要根據自己的口味決定要買哪種玉米，白色的是糯玉米，黃色的是甜玉米，有的五彩的也是甜玉米，有的人喜歡吃甜玉米，有的人喜歡吃糯玉米，糯玉米和甜玉米的區別就是含糖量的不同。

2.首選嫩玉米：我們在挑選玉米的時候首先要選嫩的，因為嫩玉米含的水分多，吃起來口感好，甜甜的，軟軟的，而老玉米吃起來口感不是很爽，并且吃的時候會感覺很累，很費力。

3.選顆粒緊密的：挑選玉米的時候，要挑顆粒緊密的，如果顆粒稀疏，玉米就相對較少，如果有挑選的余地，如果在同樣的價格下，我們當然要挑選顆粒多的了。

4.選顆粒飽滿的：我們在挑選玉米的時候，還要挑選顆粒飽滿的，如果是飽滿的，說明水分充足，比較新鮮。如果是癟的，說明水分蒸發了，不新鮮了，吃起來口感也不好，并且可能已經放了好幾天了。

結語
煮玉米冷水下鍋，大家都學會了嗎，我是食味四季，喜歡的不要忘了點關注哦，喜歡記得點贊，評論，轉發哦。