過年不吃這菜真虧，高蛋白低脂肪，常吃體質好，比大魚大肉強。

眼看再過幾天就是中國農歷的春節了，看著大街小巷擺攤賣年貨的比比皆是，好一副熱鬧的景象，年味也隨著春節的靠近越來越濃，春節前的日子總是特別忙碌的，但是忙碌的日子也是充滿期待的，期待見面，期待團圓，期待大年三十一家老小齊聚一堂吃年夜飯～

推薦一道美味佳肴的年菜，西芹蝦仁炒腰果。腰果清脆可口，營養又豐富，腰果的蛋白質它比一般的谷類食品的蛋白質要高出兩倍倍之多，經常吃一些腰果，可以強身健體，提高抗病能力；配著大蝦西芹一起炒，大人孩子都喜歡！蝦仁肉質鮮美，高蛋白，脂肪少，孩子在長身體的時候，蛋白質補充就顯得尤為重要了，西芹平肝清熱，利尿消腫，熱量低又助消化，既刮油又解膩。

這道菜食材豐富，色澤誘人，味道也特別棒！做法也非常的簡單，簡單炒一炒就上桌了！年夜飯上有了它，鐵定加分不少呢！比大魚大肉還搶手喜歡的朋友趕緊學起來吧～

【西芹蝦仁炒腰果】

食材：西芹，蝦仁，腰果

調料：鹽、料酒、生粉，胡椒粉

【做法】

第一步：鍋中不需要放油，放腰果稍微炒一些下，這腰果不炒也可以直接吃的，如果是小孩子吃，稍微翻炒下就可以出鍋了，大人吃，喜歡吃香脆的，可以把腰果炸成金黃色；

第二步：蝦去殼去沙線，加鹽用手輕輕地抓，出水后用清水沖洗無沫后，用廚房紙拭凈水份，加鹽、料酒、生粉，朝一個方向攪拌至上勁，腌制一會兒；把鍋燒熱，倒入適量油，油七層熱，加入蝦仁快速翻炒變色后盛出裝盤備用；

第三步：西芹清洗干凈后，打斜刀成小段，把鍋燒熱，放入適量油，油溫七層熱后，加入西芹翻炒，炒至變色；

第四步：西芹炒至變色后，再加入蝦仁和腰果快速翻炒均勻；整個過程需要大火快炒；

第五步：最后加入胡椒粉，鹽，再翻炒均勻就可以出鍋啦；

春節，這道宴客菜不能少，高蛋白低熱量，比大魚大肉還搶手！

【小貼士】

喜歡脆口的腰果，可以把腰果油炸下再炒哦！蝦仁不喜歡炒的，也可以用焯水代替這一步驟。

?以上是米媽做【西芹蝦仁炒腰果】的分享，如果你對這道菜有什么不同的看法，歡迎留言分享哦！如果你有更好的做法以及你有喜歡吃或者想吃的菜，也歡迎留言。非常歡迎你的分享，留言，轉發，收藏，你的轉發和留言是對米媽最大的幫助與鼓勵，謝謝大家！么么噠~