隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
繡球花卷的做法：
備用食材：小麥粉320克，牛奶180毫升，酵母粉3克，白糖10克，花生醬適量；
制作過程：第一步，首先將面粉放入和面盆中，加上白糖將其混合攪拌均勻，然后牛奶置于火上加熱至30度的時(shí)候即可關(guān)火放入酵母粉將其化開并且靜置一會(huì)；
第二步，將化好的酵母牛奶分次少許倒入在面粉中，攪拌成絮狀的時(shí)候，用手將其揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)，然后覆蓋一張保鮮膜，放在溫暖的地方發(fā)酵；
第三步，待將面團(tuán)發(fā)酵至原來(lái)的2倍大，并且用手掰開面團(tuán)里面是密集性氣孔的時(shí)候，面團(tuán)便發(fā)酵成功了，移至在案板上，揉搓整理成長(zhǎng)條狀；
第四步，分成大小適中的面劑子，取一份搟成圓薄片，涂抹一層花生醬，將其卷起來(lái)，然后將面卷對(duì)立分切開，切開的兩條面卷像麻花一般卷起來(lái)；
第五步，從尾巴處捏住向里彎，卷到左邊的面頭處將其壓在底部即可，鍋中添上水，冷水下鍋開始蒸，待鍋開后繼續(xù)蒸20分鐘，即可關(guān)火悶一會(huì)出鍋享用即可。
小編總結(jié)：面食對(duì)于北方人來(lái)說(shuō)是非常重要的，在我家的一日三餐都離不開面食，花卷更是常見的一種，外表美觀口感豐富的花卷，深受家里大人小孩的喜歡，做花卷的時(shí)候還可以根據(jù)個(gè)人的喜好隨意做搭配，豆沙餡、花生醬亦或是椒鹽等等都可以搭配，繡球花卷可以說(shuō)是最近最火的一種花卷做法了，一切一卷即可做成，而且大家將其中的技巧掌握好，花卷便會(huì)是暄軟咸香入味好吃，這樣做的花卷家人又豈能不愛？學(xué)會(huì)了做法當(dāng)作早餐吃也是很不錯(cuò)的選擇。
烹飪小技巧：
1、發(fā)面別只會(huì)放酵母粉，多加上點(diǎn)白糖，可以起到促進(jìn)發(fā)酵的作用，冷天發(fā)酵本就比較慢，所以我們需要?jiǎng)?chuàng)造條件，不僅需要加白糖，還要放在比較溫暖的地方，發(fā)酵速度會(huì)更加快；
2、牛奶和面或者是水和面都可以，注意要將液體加熱至30度左右，這個(gè)溫度更加易于酵母的存活，更能激發(fā)其活性，發(fā)的面團(tuán)又大又好；
3、做好的花卷胚子，冷水上鍋蒸，便不用二次醒發(fā)，因?yàn)殡S著水溫的慢慢升高，還可以讓其有一個(gè)發(fā)酵的空間，蒸熟后別急著出鍋，悶一會(huì)防止表面塌陷。
掌握好技巧，花卷好吃還好看，如果你認(rèn)為這款繡球花卷的做法還不錯(cuò)，歡迎收藏起來(lái)學(xué)著做，或者是將其分享給更多的人學(xué)習(xí)！
