1、原料：低粉100克，淀粉100克，黃油100克，糖60克，鹽1克，熟蛋黃2個。

做法：

2、黃油室溫軟化加入白糖、鹽打發。

3、把面粉、淀粉混合篩入打發的黃油中

4、蛋黃用勺子壓篩到面粉黃油面里。

5、用橡皮鏟上下左右翻拌均勻粉類和黃油，避免打圈揉搓，翻拌成面團。

6、面團放入保鮮袋、隔袋子壓成博餅狀放冰箱冷凍20分鐘或放冰箱冷藏1小時。

7、冷藏好的面團平均分成2等份，每份搓成條。

8、分成20份或24份。

9、每份滾成小球排入烤盤。

10、用手在小球上按壓一個窩。

11、烤箱上下火170度預熱3分鐘放入中層烤15分鐘。

12、烤好的餅干，涼透。