隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
香椿厚蛋燒的做法：
備用食材：香椿芽250克，雞蛋3個(gè)，黃油5克，食鹽少許，食用油少許；
制作過程：第一步，香椿需要選擇特別嫩的芽入菜，將香椿芽準(zhǔn)備出適量，仔細(xì)清洗干凈，控干其中的水分，然后將香椿芽切碎，放入一個(gè)碗中，加上點(diǎn)食鹽，抓拌均勻后腌漬一會(huì)；
第二步，這個(gè)過程中，準(zhǔn)備一個(gè)小碗，放入3個(gè)雞蛋，用筷子將雞蛋打散成液，然后用篩網(wǎng)將打散的蛋液過濾兩遍，這個(gè)時(shí)候香椿也差不多腌漬好了，將其中的水分用手?jǐn)D干；
第三步，然后將過濾好的蛋液淋入在香椿芽中，充分?jǐn)嚢杈鶆颍愦坏耙壕妥龊昧耍降撞徽冲佒糜诨鹕蠈⑵錈裏幔湃胍粔K黃油，可以用食用油代替，將其加熱至融化；
第四步，然后將香椿蛋液用勺子舀入在鍋中，晃動(dòng)鍋體使其均勻流淌，攤的均勻平整一些，中火慢慢加熱，待蛋液慢慢變成八成熟的時(shí)候，即可將其卷起來(lái)；
第五步，在空余處再倒入蛋液繼續(xù)煎，八成熟的時(shí)候卷起來(lái)，重復(fù)這個(gè)過程最后將其卷好煎好后盛出便可切塊享用。
小編總結(jié)：香椿作為春季的應(yīng)季食材，我們當(dāng)然不能錯(cuò)過吃，香椿中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，適當(dāng)吃對(duì)于身體會(huì)有好的幫助，香椿中含有的營(yíng)養(yǎng)元素比一般的蔬菜還要多，當(dāng)然了香椿的烹飪方法比較多樣，既能做菜也能做早餐，在春天的早餐我便經(jīng)常會(huì)用香椿做，比油條簡(jiǎn)單比包子好吃，這樣做的厚蛋燒香嫩柔軟入味好吃，而且飽腹感還很強(qiáng)，學(xué)會(huì)了做法就不用總是吃包子油條了，換著花樣做美食，更加充分享受其中的美味。
烹飪小技巧：
1、香椿要選擇比較嫩的芽，做的菜口感更加豐富，香椿清洗干凈后，加上點(diǎn)鹽腌漬一會(huì)，可以將其中的水分逼出，使其烹飪的食物口感更加美味；
2、雞蛋液中直接加入食鹽會(huì)使得蛋液顏色變深，不鮮亮，而且事先在香椿中已經(jīng)加上鹽了，所以無(wú)需另外加鹽，蛋液最好過濾一遍，口感會(huì)更加細(xì)膩；
3、煎厚蛋燒的時(shí)候，用平底鍋或者是電餅鐺都可以，沒有黃油的可以用普通的植物油代替，口感也是比較美味的，厚蛋燒講究的便是將多層蛋餅疊放一起，口感特別美味。
對(duì)于早餐這一重要的餐，我們不僅要吃還要吃得好，如果你認(rèn)為這份香椿厚蛋燒的做法還不錯(cuò)，歡迎收藏起來(lái)學(xué)著做，或者是分享給更多的人學(xué)習(xí)！
