隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
備用食材：面粉500克，酵母粉5克，溫水260克，茴香300克，豬肉餡200克，香油適量，白酒幾滴，雞蛋1個，醬油適量，香油適量；
制作過程：第一步，首先在和面盆中放入面粉、酵母粉和白砂糖，將其混合在一起，然后分次少許加入水，將其揉成一個比較軟并且還光滑的面團，蓋上一張保鮮膜放在一旁靜置發酵；
第二步，豬肉準備出適量，將其事先剁成餡放入一個容器中，同時準備好蔥姜末，加入豬肉餡中，再放入1個雞蛋，加上白胡椒粉、食鹽、老抽、香油、白酒，以及少許食用油；
第三步，用筷子朝著一個方向將其充分攪拌均勻，茴香準備出適量，摘去不能食用的部分，將其淘洗干凈，然后控干其中的水分，將茴香切成碎，放入豬肉餡中攪拌均勻；
第四步，待將包子面發酵好后，移至在案板上，揉搓排氣，然后整理成長條狀，然后將其分別搟成大小適中并且均勻的包子皮，包子皮中放入適量的餡料，將其口收好；
第五步，包子做好后，在鍋中添水，隔水放入包子，冷水開始蒸，差不多20分鐘即可關火。
小編總結：說起茴香，相信人們多數會想到的是用于做香料的小茴香，其實不僅是小茴香可以做調味料，其莖葉還可以菜吃，茴香炒雞蛋、茴香素餡餅、茴香餡餃子等等，包括這次分享給大家的茴香餡包子都是不錯的選擇，大家完全可以根據個人的喜好選擇，茴香自帶清香味道，用其烹飪的食物可以幫助打開人的食欲，所以我常會用茴香入餡做包子，早餐的時候吃是個非常不錯的選擇，1碗水2碗面粉，松軟好吃鮮香味美。
烹飪小技巧：
1、面粉中加上白糖，是為了將其與酵母粉搭配起到促進發酵的效果，如果不喜歡也可以不加，面團發酵是比較重要的，看到出現密集型氣孔的時候說明發酵好了；
2、豬肉餡可以根據個人的喜好搭配調味料，加上點植物油是為了鎖住豬肉中的水分，所以最好不要少，拌好豬肉餡后直接放入茴香即可；
3、包子做好后冷水上鍋蒸，這個過程還有一個發酵的空間，所以不用專門有第二次發酵這個過程，蒸熟后別急著打開鍋蓋，燜一會防止回縮。
用上老媽總結的經驗，一次發酵就能輕松搞定香軟包子，如果你認為這個做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是分享給更多的人學習！
