自從學(xué)會(huì)這樣腌制蘿卜，隔兩天就要吃，腌一盤(pán)秒光一盤(pán)，開(kāi)胃好吃！

正所謂蘿卜白菜，各有所愛(ài)，秋冬季是盛產(chǎn)蘿卜的季節(jié)，一入秋，新鮮的蘿卜就已經(jīng)按耐不住開(kāi)始大量上市了，個(gè)頭大，水分多，飽滿(mǎn)十足，吃起來(lái)清脆爽口的蘿卜，也是這個(gè)季節(jié)餐桌上的美味，燉湯、清炒，涼拌、腌酸等各種花式做法，一個(gè)蘿卜變著法兒做來(lái)吃，幾天都可以不重樣，它也是秋冬季我們最?lèi)?ài)吃的蔬菜之一。不僅是正當(dāng)季蔬菜，而且新鮮又便宜，換成是價(jià)格低的時(shí)候，還不到一塊錢(qián)一斤，相比起買(mǎi)其他的蔬菜都要?jiǎng)澦悴簧佟槙r(shí)而食，趁現(xiàn)在就可以吃起來(lái)了。

冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開(kāi)藥方，說(shuō)明吃蘿卜的益處可不少，它可是小人參著稱(chēng)，維生素C豐富，寬中下氣，除燥生津。除了拿蘿卜來(lái)煲湯，做成酸蘿卜也是必不可少的一道美味，并且做法非常的簡(jiǎn)單，當(dāng)天腌，腌好了當(dāng)天就可以吃，每次腌上一大碟都不夠吃，非常的脆嫩爽口，酸辣開(kāi)胃，家里人也是喜歡得不得了，一吃就上癮了，味道真絕了?，F(xiàn)在隔兩天就要求腌上一份，沒(méi)它送飯都不行，有了它，下飯送粥都超級(jí)開(kāi)胃，這酸蘿卜也就成了這季節(jié)餐桌上飯前、飯后解膩的開(kāi)胃小菜，平時(shí)有客人來(lái)，下酒的時(shí)候配上一碟這樣的開(kāi)胃酸蘿卜，也是非常不錯(cuò)的。

【開(kāi)胃酸辣蘿卜】

食材：白蘿卜1根，蒜頭20克，生姜20克，小米辣4個(gè)，鹽1勺，白醋3勺，生抽5勺，白糖1勺，小半碗純凈水

做法：

1、把蘿卜清洗干凈，無(wú)需去皮，帶皮更好吃！再切成薄片，放入碗中，加入一勺鹽，，攪拌均勻，腌制20分鐘。這樣可以去除蘿卜的辛辣味。

2、取一個(gè)小碗，調(diào)一碗醬汁：白醋3勺，生抽5勺，白糖1勺，小半碗純凈水，攪拌均勻，醬汁就調(diào)好啦！

3、把姜給去皮，切成小片，大蒜去皮，也切成小片，小米椒洗凈，斜刀切成小段備用。

4、把步驟1腌制出的水倒掉，再把調(diào)好的醬汁倒入，用筷子攪拌均勻。

5、緊接著加入生姜，大蒜，小米椒，攪拌均勻，附上保鮮膜，放入冰箱冷藏4個(gè)小時(shí)，就可以吃啦！

做法特別的簡(jiǎn)單，這樣腌制蘿卜味道真絕了，腌一盤(pán)光一盤(pán)，開(kāi)胃好吃，配方超簡(jiǎn)單！