此菜5塊錢炒出一大碟，鮮香開胃超下飯，老公每頓都要吃3碗飯。

無論離家多遠或者在外有多忙碌，相信每個人都有一個想回家吃飯的心，吃家人做的菜譜，看似平常、簡單，卻比外面的山珍海味都要更溫馨美味。我們眼中的菜譜，沒有什么嚴格的菜品、菜系規定，烹飪方法也沒有刻意的講究，在平常百姓家，最主要就是用日常最簡單而又普通的食材，做出最營養、美味的食物和家人分享，省去了外面飯店的花里胡哨的做法，菜譜就是家人愛吃的，這也是它的真正意義所在。

簡單的菜譜有很多選擇，但是說到簡單又下飯，一學就能會的，香菇炒杭椒你就一定要試試了，只要吃過一次就讓你難以忘記。入秋后，天氣轉涼了，香菇就非常的受歡迎，可以用來煲湯，涮火鍋或者是隨便炒炒都特別鮮香好吃，8塊錢一斤，買上5塊錢，就能炒出一大碟了，我家隔三岔五就做一次， 10分鐘就搞定，色、香、味俱全，光是聞到都已經是讓你垂涎三尺了，杭椒維生素豐富，鮮辣十足、營養多樣的香菇嫩滑爽口，真是又香又辣又好吃的一道快手美味下飯菜！別看它是素菜，沒有肉的油脂，吃起來卻比肉香多了，只要餐桌上有了它，老公每頓都要吃3碗飯，好吃到連湯汁都不剩，下酒、下飯的都美味，簡單又好吃的香菇炒杭椒家常做法分享給大家。

【香菇炒杭椒】

食材：杭椒，香菇，大蒜，淀粉，生抽，蠔油，鹽，老抽

做法：

1、香菇清洗干凈，再把香菇切片，或者根據自己喜好切塊都行。杭椒清洗干凈，斜刀切段，搭配幾個小米椒，顏色好看。

2、鍋中注入清水，大火煮開，加入香菇焯水，焯水可以去除菌菇的異味，也可以去除雜質更干凈。

3、鍋中倒入適量的油，油溫6成熱，加入大蒜，慢慢炒出香味。

4、加入杭椒和小米椒，炒至變軟，如果覺得杭椒比較辣，可以選擇普通的青椒，或者不辣的水果椒。

5、緊接著加入焯水好的香菇，快速翻炒均勻。如果沒有買到新鮮的香菇，也可以選用干香菇，也很香喲！

6、加入一勺生抽，一勺蠔油，半勺老抽，少許鹽，快速翻炒均勻，蓋上蓋上燜2分鐘。

7、調一碗水淀粉，水和淀粉的比例是1：20，倒入水淀粉，煮至湯汁濃稠，就可以關火，盛出裝碟子啦。

入秋后，我家常吃的一道菜，10分鐘搞定，好吃到連湯汁都不剩。菜譜" data-uid="false">#菜譜#