豬身上的這個部位，一般去市場晚一點都是沒有的了，大部分都是老板自己留下來吃了。這個就是豬腰，豬腰營養豐富，具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。可用于治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等癥。再搭配上瘦肉一起燉湯，不僅能增強人體質，抵御感冒少生病，還能補氣血，在這寒冷的冬天，隔三差五給家人做一次，家人健康度過一個冬。這個豬腰瘦肉湯的做法還非常簡單，一看就會，趕緊動手做起來吧。冬天，常吃豬身上這個部位，補腎氣，隔三差五吃一次，身體更強壯。

【豬腰瘦肉湯】

一.用料：豬腰1個，瘦肉200g，姜1塊，料酒適量，鹽適量，淀粉適量，蔥適量，生抽1小勺，香菜1根。

二.豬腰瘦肉湯的做法：

（1）.首先將買回來的豬腰清洗干凈，然后對半切開，將里面的白色部分盡量去除干凈點。

（2）.然后翻回正面，在正面一條狀切法，切成小菱形，但是下刀要深些，但是不要把豬腰切斷了，這樣是為了更好的去除味道。

（3）.最后把豬腰整個來切條，因為豬腰腥味比較重，所以把切好的豬腰放進鹽水里面浸泡半個小時，中間換2次水，這樣可以去掉豬腰里面的臟血和腥味。

（4）.把浸泡好了的豬腰瀝水后，放入盆里，豬肉切片也一起放進去，放上姜片，生抽，淀粉，料酒，鹽一起攪拌均勻，腌制差不多20分鐘左右。

（5）.起一鍋，里面放入適量的油，把姜片放進去爆香，接著把豬腰和瘦肉一起放進去快速翻炒到豬腰變色，直接加入大量的開水，大火煮開。

（6）.大火煮開后轉中火再煮差不多5分鐘就可以了，加入適量的鹽調味，關火后再放入蔥末和香菜碎就可以了。

小貼士：

1.這個豬腰瘦肉湯做得比較嫩，如果喜歡湯濃點肉老點，也可以放鍋里慢慢燉。