面筋在大部分地區的餐桌上并不多見，但是小編告訴你們，面筋燒的菜譜可是非常好吃的，所以今天教大家做一道花生面筋，有興趣的做做看哦！

食材：

花生、面筋、香菇

調味料：

醬油、糖、味精、香油、番茄醬、太白粉

做法：

1.先把花生米浸泡一整夜（大約6小時左右）以后，我們放入高壓鍋里面去壓，加入水，水里面加入一些鹽巴，讓花生有咸度，這樣味道會更好。

2.這是市場買回來的油面筋，味道香脆，吃起來鮮美可口，含有很高的維生素與蛋白質。

3.香菇買回來清水洗三次，用水泡軟之后瀝干水分，避免香菇的甜度和香氣流失到水里。

4.切少許的芹菜末備用。

5.起鍋熱油，把芹菜末和香菇先放入鍋中爆香，調入少許糖、番茄醬、味精、醬油，勾芡一下。

6.再放入一些素高湯，然后把我們在高壓鍋事先壓好的花生和油面筋也一起放入鍋中來，等水開之后關小火，蓋上鍋蓋燜熟。

7.燜熟入味以后，直接湯汁收干就不需要勾芡了，這樣子它的鮮甜度會更好，起鍋之前放入幾滴香油，增加它的香氣，就可以準備裝盤了。