青椒含有維生素C、維生素K、辣椒素、胡蘿卜素、類胡蘿卜素等營養(yǎng)物質(zhì)。維生素C是抗氧化劑，能中和體內(nèi)的有害氧分子自由基，有益于人體健康；維生素K可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血等疾病都有輔助的治療作用。今天教大家做一道尖椒炒蠶豆，做法簡單，好吃又下飯，喜歡大家喜歡！

食材：

尖椒、蠶豆、姜、油、花椒、素蠔油、生抽、鹽、十三香、味精

做法：

1.準(zhǔn)備蠶豆，然后再準(zhǔn)備姜、尖椒。

2.把蠶豆的皮剝掉。

3.再用清水把蠶豆清洗干凈。

4.把尖椒的籽去掉，清洗干凈，切塊，姜切絲。

5.鍋中加適量的油，油熱后倒入花椒，炸出香味，然后再倒入姜絲，炒出香味后倒入蠶豆，翻炒均勻。

6.然后倒入素蠔油、生抽、鹽、十三香、尖椒，翻炒均勻。

7.加入適量的清水，中火煮5分鐘左右，出鍋前放入味精，翻炒均勻。

8.出鍋裝盤，這道尖椒炒蠶豆就制作完成了。