隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
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康乃馨代表著愛，魅力與尊敬之情~熱愛烘焙的你，何不用你靈巧的雙手為自己所愛之人獻上一份不會凋零的翻糖康乃馨呢~
Candy老師的康乃馨花盒就在這里
趕快收下吧~
第76期康乃馨花盒的課程回顧
kaoker老師@Candy老師
準備材料
糖皮部分
第1步，先在硅膠墊上和手上涂抹白油，起到防沾的效果。像揉面團一樣揉糖皮，將糖皮揉到軟硬適中的程度就可以。
第2步，在面團中加入色素，揉均勻。用搟面杖將糖皮搟開，厚度大約在1~2毫米。
第3步，搟開糖皮后，用小刀割出寬約4cm，長約30cm的糖皮，切兩條。放在一邊用保鮮袋蓋住，防止干燥變硬。
Kaoker小貼士：
長度切的比較短的也沒有關系，可以多切一條。
塑性
第1步，將切好的糖皮放在海綿墊上或硅膠墊上，用塑性筆在一邊豎立按壓，距離約0.5毫米。
第2步，用旋轉的方法先做花心。再用旋轉的方式來回折疊花邊。
第3步，用虎口進行收口。把多余的用剪刀剪掉。這樣單色康乃馨就已經做好了。
花邊上色
用一點點粉色色素加一點水，用畫筆將色素沿著花邊的曲線，輕輕地畫紋路。
Kaoker小貼士：
在南方比較潮濕的環境下，需要把這樣的翻糖的糖花和產品放到抽濕機前抽濕。整朵花都干燥了以后再放到花盒里面。裝進花盒之后，需要配上一包干燥劑。
答疑環節
Q:白油是什么？食用油可以嗎？
A:白油是人造起酥油，是烘焙用的起酥油。白油和豬油都能起酥，在沒有白油的情況下，豬油也是可以代替的，只是豬油會有味道。黃油也可以，但是不能用食用油。
Q:做完以后不能讓它自然干嗎？
A:在北方比較干燥的情況下是可以自己干燥的。但像南方這種回南天，它是沒有辦法自行晾干的，而且做好的糖花自己放在那兒，會化掉。
Q:翻糖色素可以用油性色素嗎？
A:色素可以用水溶性的也可以用色粉。如果用到顏色比較深的時候建議用色粉，因為色素水分比較大，會讓糖皮變得越來越軟，不好塑形。
Q:花心花瓣怎么銜接的？
A:裹花心的時候先是順時針裹三圈，然后像折扇子一樣折疊。折疊完以后再包住花心。
Q:鏡面果膠的作用是什么？
A:鏡面果膠的作用是為了預防糖皮干燥以后，沒有辦法揉成型，可以加一點鏡面果膠進去。
Q:翻糖花可以放雪柜里嗎？
A:翻糖是不可以放在冰箱里的。
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這么美的花，是不是想長期存放？不如為Ta做一次！
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