材料：雞翅根8個、小土豆2個

調味料：1/2杯橄欖油、1杯米酒、1杯醬油、1/3杯冰糖、姜片、蒜片適量

做法；

1、將橄欖油燒熱，放入姜片、蒜片爆香。放入雞翅根翻炒至表面金黃。

2、放入1杯米酒、1杯醬油燒開，放入土豆塊燉至湯汁收濃。

3、放入冰糖繼續燉至湯汁裹在雞根、土豆上即可出鍋。

萱宜溫情提示：

1、三杯雞要用1杯油，但夏天會比較油膩，建議少放油脂，雞根本身會出油，可以放更少的油，如果可以買到麻油可以用麻油。

2、米酒選用低度米酒，否則酒味濃重。

3、醬油用黃豆醬油即可，不可用老抽、生抽代替。根據材料多少調整用量，不要一次放入，不要太咸。

4、北京是很難買到九層塔的，如果可以買到，出鍋前放入味道更好。

5、用冰糖上色，同時也可以使湯汁濃稠。

6、之所以放了土豆，是為了吸附油脂。

7、三杯雞本來要用整雞，因為整雞骨頭多，改用雞翅根。

8、如果喜歡辣味，可以放入幾個干辣椒。三杯雞醬香濃郁配飯吃比較下飯，從健康角度還要配些清淡生菜食用。

9、土豆燉至邊角酥爛為最佳。