今天跟大家說一說紫甘藍(lán)炒雞蛋做法，營養(yǎng)與美味并存，上桌就掃光，太過癮了。

美味的紫甘藍(lán)炒雞蛋

食材：紫甘藍(lán)、雞蛋、牛肉耗辣椒、蔥姜、醬油、醋、鹽

做法：1、先把所需要的食材準(zhǔn)備好，把紫甘藍(lán)仔細(xì)處理干凈，去掉雜質(zhì)后，切成小塊；備用；

2、接下來，把雞蛋打入干凈的碗里面，加入一點醋和鹽，攪拌均勻，做成雞蛋液；

3、接著，把蔥姜分別沖洗干凈，去掉雜質(zhì)，瀝干水，切成蔥花和姜絲；

4、然后熱鍋燒油，放入姜末炒香，倒入攪拌好的雞蛋液，滑炒成雞蛋塊后盛出來；

5、再次熱鍋燒油，放入蔥姜炒香，放入紫甘藍(lán)，翻炒一會兒，放入炒好的雞蛋塊；

6、再加入適量的牛肉耗辣椒、醬油、醋、鹽，繼續(xù)炒到食材成熟入味；即可；