今天跟大家說一說營養解饞的肉末海參雞蛋羹做法，簡單易做，美味十足，百吃不厭。

美味的肉末海參雞蛋羹

食材：豬肉、海參、雞蛋、西瓜醬、香菇、小蔥、生姜、料酒、糖、醬油、鹽

做法：1、先把食材準備好，把豬肉洗凈后，去掉血水等雜質，切成肉末，加入適量的醬油和鹽，攪拌均勻，把肉末腌制一下；

2、接下來，把海參處理干凈，去掉雜質，切成小段；把小蔥洗凈，切成蔥花；

3、接著，把雞蛋打入干凈的碗里，加入一點點溫水和鹽，用筷子攪拌均勻，做成雞蛋液；

4、把香菇沖洗干凈，去掉根蒂等雜質，切成碎丁；把姜洗凈后，切成姜末；

5、然后熱鍋燒油，放入姜末炒香，放入腌制好的肉末，煸炒一會兒，放入香菇丁，翻炒均勻；

6、倒入適量的水，加入適量的西瓜醬、料酒、糖、醬油、鹽，攪拌均勻，燒開后放入海參，加入一點蠔油，繼續燒到食材成熟入味，盛出來；

7、把攪拌好的雞蛋液放入蒸鍋里面，蒸好后取出來，把燒好的海參澆在雞蛋羹上，撒些蔥花；即可；