材料：光烏雞1只，天麻20克，姜2片，鹽少許

　　烹制方法(三人份)：

　　1、烏雞洗凈瀝干水，放入沸水中汆燙去血水；姜切成片。

　　2、砂鍋內(nèi)注入5碗清水，放入烏雞、天麻和姜片，加蓋大火煮沸，改小火燉煮1小時，加鹽調(diào)味即可。

　　功效：天麻是一種藥材，性味甘平，有平肝息風(fēng)的功能，常用于頭痛眩暈、肢體麻木等癥；烏雞是補虛勞、養(yǎng)身體的佳品，常飲此湯可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨和滋補強身。

　　冷知識

　　燕麥≠麥片

　　燕麥，又稱莜麥，屬低熱食品，食用燕麥片可以降低膽固醇，有飽腹感，還可降低血糖濃度，預(yù)防糖尿病。

　　麥片，是將麥片處理成粉末狀，加入砂糖、奶精、麥芽糊精、香精等更能溶于水、加速麥片溶解的東西。麥片的膳食纖維很少，糖分高，對血糖控制不利。

　　外形：純燕麥片是燕麥粒軋制而成，呈扁平狀，直徑約相當(dāng)于黃豆粒，形狀完整。麥片則是多種谷物混合而成，如小麥、玉米、大麥等，其中燕麥片只占一小部分，甚至根本不含有燕麥片。

　　營養(yǎng)：燕麥片的營養(yǎng)價值要比麥片更全面，純燕麥片的營養(yǎng)價值高，不甜且口感一般；麥片的奶精脂肪含量高、熱量高，不僅沒營養(yǎng)，還容易發(fā)胖。

　　煮法：純正的燕麥片一般都需要煮后才能食用，應(yīng)先用水煮好燕麥片，再加入牛奶；麥片則直接用熱水沖泡便可。