隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
備用食材：三黃雞1只，鹽焗粉40克，香蔥5根，花椒粒1小把，食用油少許，生姜1塊；
制作過程：第一步，三黃雞一只，將其處理干凈，去掉所有不能食用的部分，用廚房紙巾將三黃雞表面的水分吸干，準(zhǔn)備一袋鹽焗粉；
第二步，將鹽焗粉均勻涂抹在雞身上，注意雞的內(nèi)外都要仔細(xì)涂抹好，然后再用手給雞肉做個按摩，使得鹽焗粉可以更加充分融入在其中；
第三步，蓋上一張保鮮膜，靜置腌制2個小時，生姜一塊洗凈后切成片，香蔥摘去根蒂洗干凈，將其挽成結(jié)，姜片和蔥結(jié)碼放在電飯鍋的內(nèi)膽底部；
第四步，同時再向其中撒上一點(diǎn)花椒粒，倒入一小勺食用油，腌制好的雞肉正面朝上放入電飯鍋中，加上鍋蓋，啟動煮飯程序；
第五步，差不多35分鐘的時間，打開鍋蓋，將雞翻個面，使其背部可以與鍋底接觸，再次按下煮飯鍵，繼續(xù)焗8分鐘的時間，即可出鍋。
小編總結(jié)：鹽焗雞是粵菜中非常經(jīng)典的一道，不管是做菜譜亦或是宴客菜都是不錯的選擇，大方有面子，而且口感還特別好，我家人都非常喜歡吃雞肉，所以我也便會用各種方法做，這款鹽焗雞的做法相對來說是比較簡單的，但其口感卻特別好，每次上桌總能得到家人的一致好評，在用手掰開雞肉的同時，可以看到雞肉的爆漿，特別的嫩滑，連骨頭都是香的，這樣做好的鹽焗雞皮香肉滑，超級入味，一只也不夠家人吃，這款鹽焗雞的做法，不用炒鹽也不用烤箱，制作特別簡單方便。
1、做鹽焗雞需要選擇比較嫩的雞，清遠(yuǎn)雞或者三黃雞都是不錯的選擇，處理好的雞需要用鹽焗粉從里到外充分涂抹均勻，鹽焗粉在超市便能買到，不用專門炒鹽了；
2、雞肉涂抹上鹽焗粉后，記得要用手將其抓拌均勻并且按摩一會，使得調(diào)味料可以更加充分融入其中，雞肉更加吸收調(diào)味料，口感也會更加好，腌制的時候在常溫下腌制便可；
3、在電飯鍋的底部鋪上姜片和蔥段等，便不會焦了，其中加入一小勺食用油，是為了將底部更加金黃，當(dāng)然了不放油也是可以的，因為在焗的過程中雞肉中的油脂也會滴落。
如果你認(rèn)為鹽焗雞的這個做法還不錯，歡迎將其收藏起來學(xué)著做，或者是將其分享給更多需要的人！
