大家好，歡迎來到名門私廚，今天給大家帶來一道“韭菜盒子”的做法，非常簡單 喜歡的可以關注我們 菜譜每天都有更新 謝謝。

韭菜盒子再家里是比較常見的食物，在家的時候媽媽經常給我做，自從離開了家鄉再也吃不到媽媽的味道了，后來我就跟著一個干了30年廚師的老師傅學習做韭菜盒子，他做的這個非常好吃，皮薄餡多，只是和別人做的有點不太一樣，每次做好我都吃能最少5個，味道太好吃了，今天小編就和大家來分享這道韭菜盒子的做法，有沒看懂的小伙伴記得留言給小編，小編看見了會及時回復的。

食材

主料

面粉200克、韭菜100克、雞蛋5個、蝦皮10克

配料

鹽10克、香油3毫升、花椒油3毫升

做法

1、首先我們來和面，面粉200克倒入盆中，一邊倒水一遍用筷子攪拌，直到攪拌成面絮狀為止。

2、用力把面揉成面團，直到摸著表面光滑為止，醒發30分鐘備用。

3、韭菜用清水洗凈，切成碎丁 裝碗中備用。

4、韭菜碗中加入適量的食用油，攪拌均勻。

5、蝦米放入水中，泡發10分鐘。

6、雞蛋5個打入碗中，攪拌均勻后 放入鍋中炒碎，裝入碗中備用。

7、把炒好的雞蛋碎，蝦皮，倒入韭菜碗中，攪拌均勻。碗中加入鹽10克、香油3毫升、花椒油3毫升，攪拌一下。

8、現在來做面皮，醒發好的面團，再揉幾下后，切成小劑子，搟成面皮。

9、把攪拌好的餡裝入面皮里，把口封住，捏緊一些不要漏了。

10、鍋中倒入少許油，油稍微熱一點就可以下韭菜盒子了，小火慢慢煎1分鐘、翻面再煎一分鐘，兩面都金黃后就可以出鍋了，這樣一道既好吃又簡單的韭菜盒子大家學會了嗎。

小編貼士

1、韭菜盒子再煎的時候，一定要用小火慢慢煎，大火很容易煎糊。

2、包盒子的時候，餡可以多放一些，這樣做出來的韭菜盒子更好吃。

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