家有孩子的，一定不要錯(cuò)過，尤其春天了，多給孩子吃它，它就是我們所指的牛腩，其營養(yǎng)價(jià)值很高，其中富含蛋白質(zhì)以及多種氨基酸，可以為身體提供能量，增強(qiáng)體質(zhì)。牛腩中含有的鐵元素也極高，能夠促進(jìn)血紅蛋白的生成，達(dá)到補(bǔ)血的目的。除此外，牛腩中的營養(yǎng)成分在進(jìn)入人體后，對(duì)人體骼的發(fā)育很有好處，能夠增加人體內(nèi)的骨密度，起到預(yù)防骨質(zhì)疏松以及強(qiáng)身健體長高個(gè)的作用呢。

 

下面就同大家一起來分享一下具體制作方法吧，喜歡的小伙伴們一起來動(dòng)手做起來吧，操作過程也非常簡單，而且自己做得更健康衛(wèi)生，吃得也更美味，學(xué)會(huì)再也不用出去買著吃了。

【番茄土豆牛腩】

食材用料：牛腩250克、番茄150克、土豆100克、水350克（焯水用）、洋蔥50克、胡蘿卜40克、大蔥半根、姜1小塊、蒜4瓣、水100克、料酒10克、生抽10克、番茄醬20克、鹽適量、桂皮1小段、八角1個(gè)、香葉幾片

制作過程：

1、首先我們先將所需的食材全部都準(zhǔn)備好，這樣更方便在操作中使用，不會(huì)手忙腳亂，如圖所示。

 

2、將切好塊的牛腩清洗干凈后，倒入鍋中，同時(shí)倒入冷水350克，還有料酒倒入，如圖所示。

 

3、大火煮10分鐘，來進(jìn)行焯水處理，如圖所示。

 

4、將焯好水的牛腩撈出瀝干水分，待用，如圖所示。

 

5、將準(zhǔn)備好的其它食材處理一下：西紅柿切成塊、土豆切塊、胡蘿卜切塊、洋蔥切塊、蔥切蔥花、姜切片、蒜切末，全部準(zhǔn)備好待用，如圖所示。

 

6、鍋中倒入前面焯好水的牛腩、切好的西紅柿塊、胡蘿卜塊、蔥花、姜片、蒜末，洋蔥塊、全部都混合放入鍋中，如圖所示。

 

7、同時(shí)鍋中倒入水（我用的是高壓鍋，如果用普通鍋來操作的話，倒入的水建議要用熱水來操作），如圖所示。

 

8、繼續(xù)在鍋中倒入生抽，如圖所示。

 

9、再將準(zhǔn)備好的番茄醬也一同倒入鍋中，如圖所示。

 

10、繼續(xù)在鍋中再將準(zhǔn)備好和香葉、桂皮、八角倒入，如圖所示。

 

11、最后根據(jù)個(gè)人口味放入適量鹽，全部都混合在一起，如圖所示。

 

12、用壓力鍋的功能來壓力操作30分鐘，壓好后，再放入切好的土豆塊，如圖所示。

 

13、繼續(xù)來開中火翻炒10分鐘，如圖所示。

 

14、制作好后，將鍋中的香葉、八角、桂皮、姜片全部都挑出來，最后出鍋裝盤即可，再來點(diǎn)香菜葉點(diǎn)綴一下即可上桌了。

 

15、肉質(zhì)軟爛入味，口感超級(jí)贊，特下飯，太好吃了。

 

【小貼士】：

1、如果用普通炒菜鍋來操作的話，一定注意操作中，后面用到的水要用熱水來操作，這樣成品做出來的肉質(zhì)口感才會(huì)更鮮嫩。

2、土豆后放，不然容易太爛，影響口感，喜歡吃辣的也可以根據(jù)個(gè)人口味靈活操作，放入適量辣椒即可。