今天和大家分享一道“涼拌黃花菜”的做法，很受人們的喜愛，清脆爽口，做法簡(jiǎn)單，有喜歡的朋友們趕緊學(xué)一下。

食材：黃花菜

輔料：大蒜、小米椒、香菜

調(diào)料：食鹽、雞精、白糖、生抽、香醋、芝麻香油

【涼拌黃花菜】—— 爽口開胃

1.下面開始準(zhǔn)備食材

準(zhǔn)備適量的干黃花菜，放入清水中浸泡30分鐘，泡發(fā)以后撈出來(lái)，擠干水分。

2.下面把黃花菜焯一下水

鍋內(nèi)燒水，黃花菜冷水放入鍋中，水燒開以后把黃花菜倒出來(lái)，放入涼開水中過(guò)一下涼，以免回軟吃著不夠脆嫩。

3.下面開始準(zhǔn)備輔料

準(zhǔn)備適量的大蒜，放入蒜臼中搗成蒜泥。

準(zhǔn)備小米椒幾個(gè)，切成圈。

準(zhǔn)備香菜幾根，切成小段。

4.下面開始調(diào)味

把黃花菜擠干水分放入盆中，加入適量的食鹽、雞精、白糖、生抽、香醋、芝麻香油，再倒入小米椒、蒜末、香菜，顛盆拌勻后即可裝盤上桌。

好了，一道脆嫩爽口的涼拌黃花菜就做好了。