今天和大家分享一道“涼拌黃花菜”的做法，很受人們的喜愛，清脆爽口，做法簡單，有喜歡的朋友們趕緊學一下。

食材：黃花菜

輔料：大蒜、小米椒、香菜

調料：食鹽、雞精、白糖、生抽、香醋、芝麻香油

【涼拌黃花菜】—— 爽口開胃

1.下面開始準備食材

準備適量的干黃花菜，放入清水中浸泡30分鐘，泡發以后撈出來，擠干水分。

2.下面把黃花菜焯一下水

鍋內燒水，黃花菜冷水放入鍋中，水燒開以后把黃花菜倒出來，放入涼開水中過一下涼，以免回軟吃著不夠脆嫩。

3.下面開始準備輔料

準備適量的大蒜，放入蒜臼中搗成蒜泥。

準備小米椒幾個，切成圈。

準備香菜幾根，切成小段。

4.下面開始調味

把黃花菜擠干水分放入盆中，加入適量的食鹽、雞精、白糖、生抽、香醋、芝麻香油，再倒入小米椒、蒜末、香菜，顛盆拌勻后即可裝盤上桌。

好了，一道脆嫩爽口的涼拌黃花菜就做好了。