食材：面粉、淀粉

輔料：白糖、芝麻

1.下面準(zhǔn)備食材

鍋內(nèi)燒水放入白糖20克，用筷子攪拌化開白糖，水燒開以后，把白糖水倒在面粉里面。

邊倒邊用筷子攪拌，先攪成面絮攪稀一點和成面糊，再倒入面粉用筷子攪拌和成面團(tuán)，這也相當(dāng)于半燙面。

小知識：一定要先攪拌成稀的面糊，再倒入生面粉和成面團(tuán)，這樣做，比一面開水燙面，一面涼水和面好掌握。

然后加入植物油5克，加入植物油可以使面起酥，再揉成面團(tuán)反復(fù)揉搓面團(tuán)，揉光滑以后蓋上保鮮膜，松馳10分鐘左右。

10分鐘以后，取出面團(tuán)用手搓成長條，切成比餃子稍大一點的劑子，用手搓成圓球全部搓完。

2.下面開始制作面糊

準(zhǔn)備一個小盆倒入清水，倒入淀粉攪拌成面糊。

把剛才團(tuán)好的圓球在淀粉糊里浸一下，取出圓球在芝麻里面滾一下蘸勻芝麻，再用手團(tuán)一團(tuán) 芝麻會粘得比較結(jié)實，團(tuán)好以后放在盤子里。

3.下面開始把麻團(tuán)炸一下

鍋內(nèi)燒油，油溫5成熱，油面微微冒煙，慢慢地下入麻團(tuán)用勺子輕輕推動，開小火炸3分鐘左右要輕輕晃動鍋，免得麻團(tuán)粘在一起。

麻團(tuán)熟了以后會漂浮起來，把麻團(tuán)炸至金黃就可以撈出裝盤了。

我們用手掰開一個麻團(tuán)看一下，外面酥脆里面空心。

好了，一道好吃又簡單的零食小麻團(tuán)就做好了。

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