1碗面粉，1個雞蛋，易操作，不用油炸，外酥里軟，老人孩子都愛吃！

假期了，各種小吃也要安排上了，今天同大家來分享一款易操作的小零食，只需1碗面粉、1個雞蛋，食材都是家中最常見的，關鍵它不用油炸，也可以外酥里軟，個個松軟香甜，家里老人孩子都愛吃呢。

 

下面就將具體制作方法同大家一起來分享一下，喜歡的各位小伙伴們不妨一起動手為家人做起來吧，喜自己做的食品吃起來更放心，健康衛生的喲。

【不用油炸的松軟麻花】

食材用料：普通面粉（也叫中筋面粉）250克、雞蛋1個（蛋液50克）、水100克、糖30克、酵母3克、鹽2克、黃油25克

制作過程：

1、首先我們先將除黃油、普通面粉外的其它所有食材全部都混合在一起，如圖所示。

 

2、將其混合在一起的食材攪拌均勻，如圖所示。

 

3、在攪拌均勻的液態中加入普通面粉，進行揉制，先將其混合揉成一個粗膜狀態，再加入軟化的黃油，繼續揉制，如圖所示。

 

4、最后再將其揉成一個光滑的面團，如圖所示。

 

5、將揉制好的面團，蓋好保鮮膜來進行發酵，如圖所示。

 

6、將發酵好的面團取出，先進行揉面排氣，再將其等分成6個均等的面劑子，分別將其滾圓，蓋好保鮮膜進行醒發20分鐘，如圖所示。

 

7、取其一個醒發好的面團，將其搓成細長條，然后將其兩端，分別向兩個相反方向扭搓，如圖所示。

 

8、提起兩端，就會自然的扭到了一起，如圖所示，在此基礎上，再繼續兩端向兩個相反方向搓卷。

 

9、同樣再次將兩端對折，同樣會再次自然扭到一起，這樣一個麻花胚就制作好了，如圖所示。

 

10、將所有面團全部都做好麻花胚，進行醒發10分鐘左右，如圖所示。

 

11、將醒發好的麻花胚表面刷上一層玉米油，放入空氣炸鍋中的烤籃中

 

12、將空氣炸鍋設置溫度為165度，如圖所示。

 

13、時間設置為10分鐘，最后再表面刷一層蜂蜜水，繼續5分鐘，如圖所示。

 

14、這樣麻花就制作好了，如圖所示。

 

15、松軟香甜，制作簡單，全部都出爐啦。

 

16、真的是太好吃了，關鍵操作也很簡單喲。

 

【小貼士】：

1、因為面粉的吸水性不同，可以適當將液體部分上下增減10克左右。

2、食材中糖的用量，不建議再減少了，喜歡吃甜的，可以適當再增加用量即可。

3、面團發酵的狀態，不要過多關注用時多久，要重點看一下發酵的狀態，如果面團用手指戳個洞，洞口很快回縮的話，說明發酵不到位，繼續發酵即可，如果面團直接塌陷了，那說明面團發酵過度了。

4、空氣炸鍋的溫度及時間，根據個人平時的實際操作溫度來靈活掌握即可。