隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
制作過程：第一步，花蛤準備出適量，將其放入清水中養一養，待吐干凈泥沙后，將花蛤用流動的水仔細沖洗干凈，香蔥摘去根蒂后切成蔥花；
第二步，生姜一小塊切成絲用，在鍋中添上水，待將水燒開后，放入花蛤焯下水，待看到花蛤微微張口的時候，便可將花蛤撈出；
第三步，豆腐一塊用清水沖洗干凈，切成小塊，在炒鍋中添上油，放入蔥姜，小火煸炒出其中的香味，在鍋中加入事先花蛤焯水的水；
第四步，一大碗便可，再根據實際的情況加上點溫水，焯過水的花蛤放入在鍋中，同時將豆腐塊也放入，開始煮，大火煮開后；
第五步，轉至小火繼續慢慢煮，根據個人的口味加上點食鹽調味，繼續煮差不多10分鐘的時間，關火后，撒上少許的蔥花做點綴，加上點胡椒粉，就可以出鍋了。
小編總結：花蛤的肉細嫩鮮美，且富含豐富的蛋白質和鈣元素，在每年的秋季花蛤是最為便宜的時候，10塊錢2斤，適當吃花蛤對于滋陰明目、化痰等都有非常好的幫助，適合這個季節吃，花蛤的做法非常多，香辣花蛤、醬爆花蛤、花蛤蒸蛋等都是其非常經典的做法，大家完全可以根據個人的喜好選擇不同烹飪，讓家人可以更好享受其中的美味，這道花蛤豆腐湯是我家時常會做的一種，其選擇用清淡的食材做搭配，煮的湯口感也會非常清淡美味，用花蛤煮湯，為了避免出現花蛤肉老的情況，我們需要掌握幾個小技巧，喜歡吃花蛤的便可著手學習這個做法。
1、花蛤事先放入在清水中養一養，讓其吐干凈泥沙，這樣花蛤吃著便會更加干凈衛生，花蛤焯水的時候記得要開水下鍋，待看到其微微張口的時候撈出，不可焯水時間太久，否則肉就不鮮嫩了；
2、用花蛤焯水的湯來煮，整體的口感會更加鮮美，所以花蛤焯水的湯建議不要浪費，因為花蛤不適宜煮太長的時間，所以煮湯的水記得要用溫熱水；
3、豆腐切好后可以事先放入在鹽水中浸泡一會，增加豆腐的韌性，這樣下鍋煮的時候便不容易會碎，花蛤本就非常鮮美，無需添加過多的調味料，尤其是雞精，簡單的調味更能凸顯食材自身的鮮味。
