隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
粉蒸肉的做法：
備用食材：五花肉160克，土豆1個，味極鮮2勺，魚露1勺，紅酒3勺，砂糖2勺，食鹽半勺，黑胡椒粉少許；
制作過程：第一步，五花肉一塊將其沖洗干凈后，控干其中的水分，將其切成稍微薄一點的片，接著準備一個小碗，放入醬油和魚露，將其混合均勻，切好的五花肉片放入一個容器中；
第二步，淋入調好的醬油汁，然后再向其中加入紅酒、白砂糖、食鹽和少許的黑胡椒粉，戴上一次性手套，將其充分抓拌均勻，使得五花肉片可以與醬汁充分融合在一起；
第三步，在盛有五花肉的容器上，用一張保鮮膜覆蓋好，然后放入冰箱中，冷藏腌制1個小時，這個過程中，土豆1個，將其削去皮，清洗干凈，然后一邊滾動一邊切塊，切成滾刀塊；
第四步，然后準備一個即將上鍋蒸制的容器，將切好的土豆塊先擺放在盤子中，然后將腌制好的五花肉從冰箱中取出來，加上點蒸肉粉，再次用手將其抓拌均勻，靜置一會；
第五步，然后將粘裹粉的五花肉一層一層碼在土豆上面，在鍋中添上水，待將水燒開后，隔水放入盛有土豆塊和五花肉的容器開始蒸制，差不多25分鐘的時間，即可出鍋享用。
小編總結：相對來說，五花肉更加適合小朋友吃，既不會太肥膩，也不會因為發柴不易嚼，我常會用五花肉來做各樣美食給孩子吃，這粉蒸肉便是一種，在做粉蒸肉的時候其中不用加油，吃著也會更加健康，一般的五花肉做法都是炒菜或者是紅燒，但對于喜歡吃五花肉的朋友來說，可以多學習其他做法，這款粉蒸肉便是不錯的選擇，先腌制后蒸制的方法做，肉嫩滑多汁口感好的沒話說，再者做這道菜的時候還搭配了土豆，有葷有素吃著更加營養美味。
烹飪小技巧：
1、五花肉片別切得太厚了，稍微薄一點，如果不太好切，可以放入冰箱凍一會，注意別凍的時間太長了，半冷凍的五花肉切的時候更加方便一些；
2、五花肉片先別急著加米粉，先加上調味料腌制一會，其中的紅酒用一般喝的就可以，其他的調味料按照個人的口味適當做調整，加上調味料的五花肉腌制一會，更加入味，而且還能幫助去除腥味；
3、蒸肉的時候，大火上鍋蒸，既能減少蒸制的時間，而且事實證明這樣蒸的肉口感更加嫩滑好吃，蒸好的五花肉還可以根據個人的口味搭配佐料。
五花肉的這個做法，好吃還好做，如果你認為粉蒸肉還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是分享給更多的人學習！
