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粉蒸肉的做法：
備用食材：五花肉160克，土豆1個(gè)，味極鮮2勺，魚(yú)露1勺，紅酒3勺，砂糖2勺，食鹽半勺，黑胡椒粉少許；
制作過(guò)程：第一步，五花肉一塊將其沖洗干凈后，控干其中的水分，將其切成稍微薄一點(diǎn)的片，接著準(zhǔn)備一個(gè)小碗，放入醬油和魚(yú)露，將其混合均勻，切好的五花肉片放入一個(gè)容器中；
第二步，淋入調(diào)好的醬油汁，然后再向其中加入紅酒、白砂糖、食鹽和少許的黑胡椒粉，戴上一次性手套，將其充分抓拌均勻，使得五花肉片可以與醬汁充分融合在一起；
第三步，在盛有五花肉的容器上，用一張保鮮膜覆蓋好，然后放入冰箱中，冷藏腌制1個(gè)小時(shí)，這個(gè)過(guò)程中，土豆1個(gè)，將其削去皮，清洗干凈，然后一邊滾動(dòng)一邊切塊，切成滾刀塊；
第四步，然后準(zhǔn)備一個(gè)即將上鍋蒸制的容器，將切好的土豆塊先擺放在盤(pán)子中，然后將腌制好的五花肉從冰箱中取出來(lái)，加上點(diǎn)蒸肉粉，再次用手將其抓拌均勻，靜置一會(huì)；
第五步，然后將粘裹粉的五花肉一層一層碼在土豆上面，在鍋中添上水，待將水燒開(kāi)后，隔水放入盛有土豆塊和五花肉的容器開(kāi)始蒸制，差不多25分鐘的時(shí)間，即可出鍋享用。
小編總結(jié)：相對(duì)來(lái)說(shuō)，五花肉更加適合小朋友吃，既不會(huì)太肥膩，也不會(huì)因?yàn)榘l(fā)柴不易嚼，我常會(huì)用五花肉來(lái)做各樣美食給孩子吃，這粉蒸肉便是一種，在做粉蒸肉的時(shí)候其中不用加油，吃著也會(huì)更加健康，一般的五花肉做法都是炒菜或者是紅燒，但對(duì)于喜歡吃五花肉的朋友來(lái)說(shuō)，可以多學(xué)習(xí)其他做法，這款粉蒸肉便是不錯(cuò)的選擇，先腌制后蒸制的方法做，肉嫩滑多汁口感好的沒(méi)話說(shuō)，再者做這道菜的時(shí)候還搭配了土豆，有葷有素吃著更加營(yíng)養(yǎng)美味。
烹飪小技巧：
1、五花肉片別切得太厚了，稍微薄一點(diǎn)，如果不太好切，可以放入冰箱凍一會(huì)，注意別凍的時(shí)間太長(zhǎng)了，半冷凍的五花肉切的時(shí)候更加方便一些；
2、五花肉片先別急著加米粉，先加上調(diào)味料腌制一會(huì)，其中的紅酒用一般喝的就可以，其他的調(diào)味料按照個(gè)人的口味適當(dāng)做調(diào)整，加上調(diào)味料的五花肉腌制一會(huì)，更加入味，而且還能幫助去除腥味；
3、蒸肉的時(shí)候，大火上鍋蒸，既能減少蒸制的時(shí)間，而且事實(shí)證明這樣蒸的肉口感更加嫩滑好吃，蒸好的五花肉還可以根據(jù)個(gè)人的口味搭配佐料。
五花肉的這個(gè)做法，好吃還好做，如果你認(rèn)為粉蒸肉還不錯(cuò)，歡迎收藏起來(lái)學(xué)著做，或者是分享給更多的人學(xué)習(xí)！
