第五步，在電餅鐺中刷上一層食用油，燒熱后，放入餅胚小火開始慢慢煎，待將餅的一面煎好后，在另一面刷上一層油，翻面繼續煎，直到兩面都烙好便可出鍋。

小編總結：早餐很多人喜歡吃烙餅，而與其總是在外面買，還不如自己親手做，烙餅的做法其實并不難，掌握好其中的方法和技巧便可輕松搞定，學會了烙餅的做法，家人足不出戶便可享受美味更健康的烙餅，作為地地道道的北方人，家人對于面食的喜歡程度可見一斑，我便會用各種不同的方法做，烙餅便是我常會做的一種，深得家里大人和小孩的喜歡，當然了除了烙餅，還可用面食做成其他各樣的美味，大家完全可以多學習幾種不同的做法，換著花樣享受其中的美味。

1、面粉中加入的水量需要根據實際的情況來靈活掌握，一般500克的面粉用240-250毫升的涼水便可，揉好的面團記得要松弛一會，讓其更好發揮延展性，做的烙餅口感便會更加柔軟；

2、面團搟成薄薄的面片，依次刷上食用油、食鹽和蔥花，注意食用油是一定不能少的，這樣做的餅才會有層次，餅胚的大小和薄厚可以根據個人的喜好來定，沒有過多的約束；

3、烙餅的時候用電餅鐺更易操作，或者是用平底不粘鍋，全程小火慢慢烙，注意餅的表面需要涂刷食用油，煎好的餅外皮還會帶著絲絲酥脆的口感，烙餅的過程中可以時不時用鍋鏟輕輕拍打餅胚，烙好的餅更加松軟好吃。

掌握3點小技巧，烙餅柔軟勁道層還多，如果你也喜歡吃烙餅，歡迎收藏學習這個做法，或者是分享給更多的人！