天氣熱，總是想吃點清淡的菜，菜市場上的蔬菜感覺比肉類的生意好太多了，買蔬菜的人特別多，有些蔬菜，價格還比肉貴，人們越來越注重飲食，夏天還是多吃蔬菜為宜，多吃蔬菜好處多多，現(xiàn)在正是南瓜藤最為熱銷的季節(jié)，當然南瓜花也是少不了的，南瓜花，你吃過嗎？賣南瓜花比較稀少，價格比較貴，物以稀為貴嘛，差不多11塊一斤呢，比豬肉還貴！

南瓜花除了好看，有藥用價值，它特有的清香是其他的菜肴是代替不了的。南瓜花是一種亦蔬亦藥的食材，南瓜花可清利濕熱，抗癌防癌等功效，對乳腺炎等諸多炎癥具有輔助作用的效果喲!這個也是它的珍貴之處。南瓜花的做法很多，可以做湯，可以南瓜花釀肉，還有涼拌，而我，最喜歡的就是清炒，原汁原味，最喜歡這個淡淡的清香味，帶有花香獨特的味道，吃一口，滿口鮮，和炎炎夏日絕配哈！簡單，美味，3分鐘即可上桌。這樣的快手菜，我喜歡！今天把做法分享給大家，在這個花開的季節(jié)，建議您也可以經(jīng)常食用喲！營養(yǎng)豐富，鮮嫩多汁，特別清香。

【蒜蓉南瓜花】

食材：

南瓜花，蒜末，料酒，鹽

烹飪步驟

1.首先將花朵掰開，掐去中間的花蕊。花蕊要摘除，不可食用，這個很重要喲，上面的花粉是有毒的，一定要注意。

2.現(xiàn)撕掉莖上的表皮，嫩的地方（就是用手輕掰可以折斷）可以食用。摘好后洗干凈備用。

3.把蒜米剁碎備用，蒜米根據(jù)個人口味呀，喜歡吃的可以放多一點點都沒有關(guān)系。

4.熱鍋熱油，放蒜米爆香喲。

5.下南瓜花，莖顏色變后，加鹽，料酒調(diào)味，翻炒均勻即可。

6.這種程度，就可以出鍋啦！炒這道菜不用加水哦，翻炒一下就很容易出水的，嘗味調(diào)味即可出鍋啦。

7.出鍋裝碟，整個炒菜過程也就3分鐘左右而已哦，火要大，時間要短，保證入味均勻即可裝盤出鍋開吃啦！美味即可！

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小貼士

花蕊部分就是花中間的雄蕊必須連根除去！必須連根除去！必須連根除去！