隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
備用食材：
灰灰菜300克，面粉2勺，食鹽少許，花椒粉1茶匙，大蒜3瓣，醋1勺；
制作過程：
第一步，灰灰菜準備一把，摘取其比較嫩的部分吃，用流動的水仔細沖洗兩三遍，然后將灰灰菜放在通風口，晾下水；
第二步，待灰灰菜晾至8成干的時候，將其放入一個大碗中，先加上一勺食用油拌均勻，保證灰灰菜可以均勻粘裹薄薄一層油，再分次少許加上干面粉；
第三步，干面粉可以輕輕粘裹一層便可，拌好灰灰菜，便可開始蒸制，在鍋中添上水，待將水燒開后，隔水放入灰灰菜開始蒸，同時大蒜搗成蒜泥用；
第四步，大火差不多蒸15分鐘的時間，這個過程中準備一碗料汁，一個小碗中放入食鹽、事先切好的蒜泥、花椒粉和醋，混合拌均勻；
第五步，最后再加上一勺辣椒油拌勻便可，灰灰菜蒸熟后盛出用筷子抖散，澆上蒜泥汁，便可開始享用。
小編總結：灰灰菜的生長力非常頑強，農村遍地都可見，對于一般的雜草，人們會選擇將其除掉，但對于灰灰菜這樣價值豐富的野菜，便會選擇食用，值得一提的是，灰灰菜中含有的鈣元素豐富多樣，家里的小朋友適當吃對于補鈣有著非常好的幫助，灰灰菜的含鈣量是雞蛋的4倍，牛奶的2倍，這樣的好食材簡單上鍋蒸一蒸便可吃，而且還特別的健康，不用擔心會上火，有著“天然鈣庫”之稱的灰灰菜農村到處都有，不用花錢便能吃，大家別錯過了，這款蒸灰灰菜的做法，學會了做法，你也能輕松搞定。
- 灰灰菜摘洗干凈后，記得要控一控水，如果太濕，則會粘裹太多的面粉，這樣蒸好的灰灰菜容易黏成一坨，影響口感，不過也不用晾太干，差不多8成干，還微微有點濕潤的狀態便可；
- 灰灰菜在拌面粉之前，先裹上一層食用油，在灰灰菜的表面形成油膜，便可防止其粘裹面粉太多了，蒸灰灰菜大火上鍋，差不多15分鐘的時間便可，灰灰菜比較容易熟，不需要蒸太長的時間；
- 吃粉蒸灰灰菜，便不可少蒜泥汁，用蒜泥搭配各種調味料，澆在蒸好的灰灰菜上面，這樣吃著口感非常好，喜歡吃辣的可以加上少許的干辣椒粉，用熱油潑一下激發出香味，口感特別棒。
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