花菜是夏季最常見的食材之一，是一種很受人們歡迎的蔬菜，味道鮮美，維生素C含量非常豐富，平均營養(yǎng)價(jià)值及防病作用遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出其他蔬菜。花菜最常見的做法就是炒著吃，今天分享一個新的吃法，把花菜和木耳放在一起涼拌，口感上別有一番滋味，特別適合夏季吃，這個做法非常的簡單，一看就會，下面看看是怎么做的吧。

1、首先用剪刀把花菜剪成一朵一朵的小塊，花菜的根部不要丟，可以留著炒著吃。

2、鍋中燒水，水中加一勺鹽，一勺油，把花菜放進(jìn)里面，同時也提前泡一些木耳和花菜，放進(jìn)去一起焯一下水，斷生之后把它放在涼白開中冰一下，這樣口感會更好。

3、小碗里放蒜末，小米辣，用燒熱的花椒油澆在里面，激發(fā)出食材的香味，然后往里面加適量的鹽，少許的白糖，一勺麻辣鮮，少許的雞精，生抽香醋，香油攪拌均勻，做成料水。

4、花菜和木耳冰好之后，把它撈出來，瀝干水分放在盆中，把調(diào)好的料汁也倒進(jìn)去，攪拌均勻。

5、一盤開胃下飯的涼拌菜就做好了，這樣做出來的小菜，下酒下飯都非常適合，季節(jié)吃超過癮，喜歡的朋友趕緊試試做吧！

食材清單：

（花菜半斤，木耳一把，小米辣，大蒜，花椒油，生抽，香醋，香油，麻辣鮮，雞精，白糖）

烹飪小貼士：

這道菜里面還可以加入自己喜歡的其它食材，能隨意搭配哦。