隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
備用食材：紅薯葉1大把，大蒜4按，食鹽少許，食用油少許；
制作過(guò)程：第一步，紅薯葉準(zhǔn)備出一大把，將其去掉根蒂后，仔細(xì)清洗干凈，控水后，將紅薯葉放入一個(gè)大碗中，撒上一勺食鹽；
第二步，抓拌均勻靜置10分鐘，然后用流動(dòng)的水將紅薯葉上的鹽沖洗干凈，擠干水待用，大蒜剝皮后，切碎便可；
第三步，準(zhǔn)備幾個(gè)干紅辣椒，炒鍋中添上少許食用油，燒熱后，放入干紅辣椒，小火煸出其中的香味，將干紅辣椒撿出不要；
第四步，香油中放入蒜末，小火煸出香味，然后將紅薯葉子放入在鍋中，轉(zhuǎn)至大火快炒，10秒鐘的時(shí)間，沿著鍋邊淋入一點(diǎn)點(diǎn)白開(kāi)水；
第五步，加上蓋子燜1分鐘，待紅薯葉變軟后，便可根據(jù)個(gè)人的口味加上點(diǎn)食鹽調(diào)味，翻炒均勻后便可關(guān)火，炒好的紅薯葉盛出便可享用。
小編總結(jié)：紅薯葉可以炒菜亦可做餅吃，對(duì)于喜歡吃紅薯葉的朋友來(lái)說(shuō)完全可以多學(xué)習(xí)幾種不同做法，換著花樣享受其中的美味，紅薯葉的價(jià)值非常豐富，尤其是女性朋友適當(dāng)吃對(duì)于延緩衰老有著非常好的幫助，而且還可幫助保護(hù)正常的視力，錯(cuò)過(guò)吃就虧了，炒紅薯葉這道菜看似比較簡(jiǎn)單，實(shí)則制作也需要技巧，只有掌握了其中的方法和技巧，炒的紅薯葉口感才會(huì)更佳，簡(jiǎn)單下鍋炒一炒，一盤清香味美更健康的紅薯葉便可上桌了，這道菜雖說(shuō)是素菜，但卻非常適合這個(gè)夏天，好吃還不用擔(dān)心會(huì)上火。
1、紅薯葉直接下鍋炒就錯(cuò)了，多加1個(gè)步驟，便是將紅薯葉事先加上點(diǎn)食鹽腌漬一會(huì)，這樣做的紅薯葉吃著會(huì)更加清脆鮮香，口感特好，焯水是萬(wàn)萬(wàn)不能的，否則容易將其變得軟爛，大大影響整體的口感；
2、事先用干紅辣椒爆香鍋底，炒的菜會(huì)更加香，這道菜可以多搭配點(diǎn)蒜蓉，整體的口感會(huì)更加豐富，蒜蓉記得要小火慢慢炒出香味，防止將其炸糊了；
3、紅薯葉下鍋后，記得要用大火快炒，這樣的紅薯葉會(huì)更加清脆鮮香，沿著鍋邊淋入少許的開(kāi)水也是為了菜肴更加清脆，所以這一步不可少，這道菜無(wú)需添加過(guò)多的調(diào)味料，以免壓制食材本身的鮮味。
炒紅薯葉掌握好技巧，清脆鮮香味道佳，如果你認(rèn)為這道菜的做法還不錯(cuò)，歡迎收藏起來(lái)學(xué)習(xí)，或者是將其分享給更多需要的人！
