隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
備用食材：紅薯葉1大把，大蒜4按，食鹽少許，食用油少許；
制作過程：第一步，紅薯葉準備出一大把，將其去掉根蒂后，仔細清洗干凈，控水后，將紅薯葉放入一個大碗中，撒上一勺食鹽；
第二步，抓拌均勻靜置10分鐘，然后用流動的水將紅薯葉上的鹽沖洗干凈，擠干水待用，大蒜剝皮后，切碎便可；
第三步，準備幾個干紅辣椒，炒鍋中添上少許食用油，燒熱后，放入干紅辣椒，小火煸出其中的香味，將干紅辣椒撿出不要；
第四步，香油中放入蒜末，小火煸出香味，然后將紅薯葉子放入在鍋中，轉至大火快炒，10秒鐘的時間，沿著鍋邊淋入一點點白開水；
第五步，加上蓋子燜1分鐘，待紅薯葉變軟后，便可根據個人的口味加上點食鹽調味，翻炒均勻后便可關火，炒好的紅薯葉盛出便可享用。
小編總結：紅薯葉可以炒菜亦可做餅吃，對于喜歡吃紅薯葉的朋友來說完全可以多學習幾種不同做法，換著花樣享受其中的美味，紅薯葉的價值非常豐富，尤其是女性朋友適當吃對于延緩衰老有著非常好的幫助，而且還可幫助保護正常的視力，錯過吃就虧了，炒紅薯葉這道菜看似比較簡單，實則制作也需要技巧，只有掌握了其中的方法和技巧，炒的紅薯葉口感才會更佳，簡單下鍋炒一炒，一盤清香味美更健康的紅薯葉便可上桌了，這道菜雖說是素菜，但卻非常適合這個夏天，好吃還不用擔心會上火。
1、紅薯葉直接下鍋炒就錯了，多加1個步驟，便是將紅薯葉事先加上點食鹽腌漬一會，這樣做的紅薯葉吃著會更加清脆鮮香，口感特好，焯水是萬萬不能的，否則容易將其變得軟爛，大大影響整體的口感；
2、事先用干紅辣椒爆香鍋底，炒的菜會更加香，這道菜可以多搭配點蒜蓉，整體的口感會更加豐富，蒜蓉記得要小火慢慢炒出香味，防止將其炸糊了；
3、紅薯葉下鍋后，記得要用大火快炒，這樣的紅薯葉會更加清脆鮮香，沿著鍋邊淋入少許的開水也是為了菜肴更加清脆，所以這一步不可少，這道菜無需添加過多的調味料，以免壓制食材本身的鮮味。
炒紅薯葉掌握好技巧，清脆鮮香味道佳，如果你認為這道菜的做法還不錯，歡迎收藏起來學習，或者是將其分享給更多需要的人！
