今天給大家帶來一道“腌醬瓜”的做法，非常簡單 喜歡的可以關注我們 菜譜每天都有更新 謝謝。

小編做的醬瓜是用生瓜來做的，因為生瓜的肉比較厚實，小伙伴們也可以用黃瓜來做，做法是一樣的，非常的簡單。腌制醬瓜的時候，有一點很重要，就是以第一次、第二次的咸水要倒掉，第三次菜可以存儲起來，要不然醬瓜沒放起來就會壞掉的，要是在家里腌制醬瓜的時候，要在瓜的上面壓一塊大石頭，這樣更好的腌制進味。今天小編就和大家來分享這道醬瓜的做法，有沒看懂的小伙伴記得留言給小編，小編看見了會及時回復的。

食材

主料

生瓜500克

配料

鹽10克、老抽10毫升

做法

1、生瓜用清水洗凈，切兩半后 去掉生瓜里面的瓜籽。

2、再把生瓜切成寬3公分左右的長條，裝碗中備用。

3、生瓜放碗一層，撒一層的鹽，再放一層生瓜在撒，讓每塊生瓜均勻的沾上鹽，上面放個重物腌制10個小時，越重越好。

4、生瓜腌10個小時后，變軟了就拿出來，用清水洗凈鹽分，晾曬2個小時 。

5、再重復剛才的做法，放入腌缸中，加入鹽再腌制一遍，這回加老抽10毫升，蓋上重物。放入冰箱冷藏1晚上，第二天拿出來就可以食用了，這樣一道既好吃，又簡單的醬瓜，大家學會了嗎。

小編貼士

1、腌醬瓜用的食材可以用黃瓜或者西瓜皮，味道也是很不錯的。

2、醬瓜吃的時候有點咸，可以存放時間比較久。

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