最近國家開始允許擺地攤掙外快了，所以突然感覺一夜之間，外面樓下路邊好多擺攤的人。去年還必須去店里或者外面才有得吃的燒烤，現在隨便走到樓下，就好多小攤都有，而且味道一點也不輸店里哦。不過在外面吃一頓燒烤，而且帶肉的，2個人的話，怎么也要一百塊左右了。而且還不能隨心所欲地點，喝酒也只能限制一瓶哈。為了讓大家敞開了吃，吃得高興，今天教大家自己在家做，一斤羊肉全家人吃過癮，真的太香了，學會了，今后想吃烤羊肉串，再也不用出門去買。自己在家做的，干凈衛生，食材足，性價比高，一次吃個夠本。

【烤羊肉串】

一，食材：羊肉1斤，豬肉1斤，牛肉1斤，雞蛋3個，洋蔥2個，小茴香適量，姜粉適量，孜然粉適量，辣椒粉適量，白砂糖適量，黑胡椒適量，白胡椒適量，生抽適量，蠔油適量，鹽適量，食用油適量。

二，烤羊肉串的做法：

1.將所有的食材都準備好，把這幾種肉都清洗干凈，然后先切成粗條，再改刀切成大顆粒，這樣烤過后即便縮水，吃起來肉感也很十足哦。還有就是買的羊肉一定要肥瘦均勻，稍微帶點油脂的羊肉，烤出來吃著才夠香。

2.切好的肉分別裝入不同的盆里，然后開始來腌肉入味。先放入少許鹽，1勺白砂糖提鮮，1小把小茴香，1勺姜粉，1勺黑胡椒，1勺白胡椒，1大勺蠔油，2勺生抽，接著再打入1個雞蛋液，這樣能讓肉變得更加嫩滑。洋蔥切成塊也放進來，增加香味，再放入少許食用油，鎖住肉里面的水分，讓肉變得更嫩。然后用手抓拌均勻，讓肉充分吸收進調味品，然后放入冰箱冷藏腌制2個小時以上入味。另外兩種肉的腌制方法和這個一樣做就可以了。

3.腌制好的肉取出來，把它們串在竹簽上，一塊瘦的，一塊肥的，這樣肥瘦相間，烤出來吃著才更香更好吃。把串好的肉擺放到盤子里面備用。

4.電餅鐺預熱好，然后刷一層食用油，把肉串擺放上去，先不停地翻面，把肉煎出香味來。烤上2分鐘左右，先撒上一層孜然粉，翻一面繼續撒，把整個肉串都撒上一層孜然粉。然后電餅鐺上下火一起開，蓋上蓋子，把它燜上2分鐘，這樣香味立馬就出來了。

5.揭開蓋子，喜歡吃辣的朋友，再給肉串均勻撒上一層辣椒粉，蓋上蓋子，繼續燜1分鐘左右。揭開蓋子，就可以出鍋擺盤開吃了。吃起來香辣入味，而且肉質也特別的嫩滑，再來一瓶啤酒，完美的烤肉呀。

小貼士：

今天給大家分享的這個烤羊肉串的做法就結束啦，是不是特別的簡單。家里沒有烤箱也能做，夏天和烤肉就是絕配，再來一瓶啤酒，日子過得那就是美。想要一次吃得劃算又過癮，自己在家做吧，食材絕對足，做法也這么簡單。如果沒有電餅鐺，那就平底鍋吧，只是需要注意火候，別做糊了就行。其實糊了，吃起來也是焦香味美哈。