北京小吃–驢打滾

隱士將出山,卜卦換盤纏,卜金您隨緣,不隨有何關

材料:糯米粉,紅豆沙,黃豆粉

做法:

1、糯米粉適量,加入溫水(不燙手為宜)

2、把糯米粉揉成面團,盡量多揉幾下

3、盤里放少許植物油,為了蒸面后不粘盤,其實放了也會粘,只是效果要好些而已

4、把面團放在盤里,攤平,入鍋隔水蒸20分鐘

5、這時就可以炒黃豆粉了,把黃豆粉倒入平底鍋里

6、小火翻炒至淺棕色,有豆香味即可

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7、炒好的黃豆粉,過篩在案板上放涼。面團蒸好后取出,倒在黃豆面上

8、面團上蓋上保鮮膜,搟成薄面片

9、在搟好的面片上抹上紅豆沙

10、從一邊往里卷起,改量卷緊點

11、卷成一條長圓條

12、快刀切成小段就成啦

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THE END
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