材料：三黃雞半個，土豆1個，胡蘿卜1個，椰漿100ml；

調味料：味好美咖喱雞調料1包，食鹽1/4小匙；

做法：

1、將雞洗凈切塊。

2、加入1/4小匙食鹽稍為腌制幾分鐘。

3、將土豆和胡蘿卜切塊。

4、將味好美咖喱雞調料倒入碗中，加清水400ml攪勻備用。

5、熱炒鍋，倒入1大勺植物油，倒入雞塊煎炒2分鐘。

6、再倒入土豆塊和胡蘿卜塊，繼續煎炒2分鐘。

7、倒入拌勻的味好美咖喱雞調味汁。

8、大火燒開后轉小火煮25分鐘左右。

9、25分鐘后轉大火，加入100ml椰漿，再煮至湯汁變稠即可。