油菜是菜市場非常普通的菜，今天去市場買了一斤，家里有一些蝦仁正好配搭油菜一起炒，味道非常好吃，油菜含有豐富的維生素C，一定要經(jīng)常吃，我做油菜的時候會先焯水一下，時間很短，下鍋就撈出來，要不容易老，蝦仁我選用的是干蝦仁，我會提前用少許料酒浸泡開，這樣可以去腥。今天小編就和大家分享這道蝦仁炒油菜的做法，有沒看懂的小伙伴記得留言給小編，小編看見了會及時回復(fù)的。

食材

主料

油菜500克、蝦仁30克、

配料

鹽5克、雞精2克、生粉5克、香油3毫升、大蒜1頭

做法

1、首先我們把大蒜20克去皮，切成蒜片裝盤備用。

2、把油菜洗凈，鍋中加清水大火燒開，下入油菜焯水10秒鐘，撈出控干水分，裝入涼水中。

3、鍋中加入少許底油，油溫5成熱的時候，下入泡好的蝦仁30克、蒜片10克，小火煸炒出香味，加鹽5克、雞精2克。

4、鍋中加入焯好水的油菜，大火快速翻炒10秒鐘。

5、鍋中加入少許水淀粉，香油2毫升、大火翻炒幾下。

6、鍋中湯汁收干了后，裝入盤中，這道既好吃又營養(yǎng)的蝦仁炒油菜就做好了，小伙伴們學(xué)會了嗎。

小編貼士

1、油菜焯水不要時間過久，過一下水就要撈出來。

2、炒的時候用大火爆炒，這樣吃的口感才會好。

喜歡小編的文章請點贊、關(guān)注、分享！你有什么觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。