對于美味的炒飯，想必大家都是喜歡吃的吧。其中那道蝦仁豆豉炒飯，更是讓我印象很深，吃起來香而不膩，讓人吃一口就不想放下手里的筷子了。

今天給大家說一說蝦仁豆豉炒飯做法，美味解饞又有營養，挑食的孩子都吃撐了。

美味的蝦仁豆豉炒飯

食材：蝦、牛肉耗辣椒、豆豉、大米、火腿、雞蛋、青椒、蔥姜、胡椒粉、鹽

做法：1、先把食材都處理好，把買來的蝦沖洗干凈，去掉蝦殼和蝦線等雜質后，剝成蝦仁，加入一點料酒和鹽，把蝦仁腌制一下；

2、接下來，把豆豉切碎；把大米淘洗干凈，瀝干水，放入蒸鍋里面，蒸熟后取出來，放涼一下；把青椒洗凈后，去掉辣椒籽，切成小丁；

3、再把雞蛋打入干凈的碗里，加入一點點溫水和鹽，攪拌均勻，制作成雞蛋液；把蔥姜洗凈后，切成蔥花和姜末；把火腿切成丁；

4、然后熱鍋燒油，放入姜末炒香，倒入攪拌好的雞蛋液，翻炒成碎塊之后，盛出來；

5、再次熱鍋燒油，放入蔥姜炒香，放入蝦仁翻炒一會兒，放入豆豉、火腿、雞蛋和青椒，翻炒一下；

6、再倒入米飯，加入適量的牛肉耗辣椒、胡椒粉和鹽，翻炒均勻，就可以了；