今天跟大家說一說原來菜煎餅做法，香而不膩，營養解饞，快來學一下吧。

美味的菜煎餅

食材：韭菜、西瓜醬、蔥姜、豆腐、粉條、雞蛋液、雞精、面粉、鹽

做法：1、先把食材準備好，把韭菜仔細擇洗干凈，去掉根部等雜質之后，切成韭菜碎；備用；

2、接下來，把粉條放入清水里面，浸泡一段時間，等到泡好之后，撈出來，切成段；

3、接著，把豆腐沖洗一下，控一下水后，切成小片，放入油鍋里面，煎成兩面金黃后，切成碎丁；

4、把蔥姜沖洗干凈，去掉雜質后，切成蔥花和姜末；熱鍋燒油，放入姜末炒香，倒入雞蛋液，翻炒成雞蛋碎，加入一點鹽，翻炒均勻后盛出來；

5、熱鍋燒油，放入蔥姜炒香，放入豆腐丁和粉條，加入一點雞精和鹽，翻炒一會兒，放入韭菜碎，翻炒均勻后，盛出來，倒入盛著雞蛋碎的盆里，加入適量的西瓜醬，攪拌均勻，做成餡料；

6、往盆里倒入適量的面粉，倒入適量的水，揉成光滑的面團，醒一會兒；再把面團分成小劑子，搟成圓餅的形狀；

7、然后把韭菜餡料鋪到面餅上，仔細捏好，壓成餅，放入油鍋里面，煎炸到兩面金黃后，盛出來，吃的時候搭配些牛肉耗辣椒，味道更棒；