孩子寧可不吃肉也要吃此菜，蒸一蒸8分鐘搞定，營養(yǎng)全面又好吃。

香菇這一食物，它在民間素有“山珍”的美譽，當然也不是隨隨便便就能稱之為山珍，因其味道香，口感鮮，營養(yǎng)佳，富含多種氨基酸，食用價值可高了~不管是作為新鮮的還是曬干的，餐桌上也總少不了它，美味又百搭，用來炒菜有增香、煲湯有提鮮的效果。平時想要挑選新鮮的香菇，我們盡量選擇菌柄、菌蓋生長均勻，菇柄短而粗壯，菇型完整、厚實平滑的香菇。從顏色看，表面呈現(xiàn)黃褐色或黑褐色，不建議選擇顏色過深的香菇，因為很有可能是泡水菇；從外形上看，菌蓋邊緣往里彎曲的就是新鮮采摘的香菇，反之，向外翻的也就不那么新鮮了。

大家知道了如何挑選香菇，接下來要分享這道香菇蛋撻的硬菜給大家，那叫一個營養(yǎng)全面和顏值擔當，不論是用來招待客人，還是作為家里小孩的營養(yǎng)餐，都是非常秀色可餐的一道家常小菜，食材簡單，選用最新鮮的香菇和鵪鶉蛋就能成就這道香菇蛋撻，味美鮮香，真的是好吃又好看，一口一個，簡直不要太鮮美了！而且簡單快手，懶人做法一看就會，蒸一蒸8分鐘就能出鍋了，嘗得到的鮮美與營養(yǎng)，我家孩子寧可不吃肉，也得吃這菜，一出鍋就搶著吃，顏值和美味并存，家有孩子的一定要試試！新手媽媽們完全可以輕松駕馭，這種做法做出來的香菇蛋撻，孩子們特愛吃！

【香菇蛋撻】

食材：香菇，鵪鶉蛋，蔥，一勺蠔油，一勺生抽，一勺生粉，半勺白糖， 4勺清水

做法：

1、 香菇清洗干凈，用剪刀把香菇蒂去掉備用。

2、 鵪鶉蛋打開，一個香菇上碼上一個鵪鶉蛋。

3、 準備好蒸鍋，把香菇蛋撻放到蒸屜上。 蓋上蓋子，調(diào)到最大火，蒸8分鐘即可端出，把蒸出的水倒掉備用。

4、取一個小碗，加入一勺蠔油，一勺生抽，一勺生粉，半勺白糖，加入4勺清水，攪拌均勻，鍋中倒點油，倒入醬汁，煮至醬汁濃稠，就可以關(guān)火。

5、 最后把醬汁淋到蒸好的香菇蛋撻上，撒上少許蔥花點綴就可以啦！天冷最愛吃此菜，蒸一蒸10分鐘搞定，健康營養(yǎng)，鮮美到口水直流！