今天和大家分享一道“牛奶蛋羹”的家常做法，牛奶和雞蛋按比例調(diào)制，蒸上12分鐘即可，細(xì)嫩爽滑有營(yíng)養(yǎng)，簡(jiǎn)單又快捷，可以經(jīng)常做給孩子吃，有喜歡的趕緊學(xué)一下。

食材：雞蛋、牛奶

調(diào)料：食鹽、芝麻香油、蒸魚(yú)豆豉

【牛奶蛋羹】—— 細(xì)嫩爽滑

1.下面開(kāi)始準(zhǔn)備食材

在碗中打入三個(gè)雞蛋，加入少許食鹽入味，淋入一點(diǎn)芝麻香油，用筷子攪散，再倒入300毫升的純牛奶，攪拌均勻備用。

牛奶和雞蛋液的比例是2:1，這樣蒸出來(lái)的蛋羹比較細(xì)嫩。

再準(zhǔn)備一個(gè)碗，在四周刷上植物油，把牛奶蛋液倒進(jìn)去，刷油的目的是為了防止做好的蛋羹粘在碗上。

蒸制前最好把雞蛋液過(guò)一下篩，瀝出里面的氣泡，否則蛋羹會(huì)有很多蜂窩孔。

2.下面開(kāi)始蒸制

鍋內(nèi)燒水，水燒開(kāi)以后把蛋液放在篦子上，在上面蓋一個(gè)盤子，蓋上鍋蓋蒸12分鐘即可。

蒸制時(shí)要用盤子蓋住，隔離水汽，否則蛋羹不夠平滑。

12分鐘以后，把蛋羹取出來(lái)切成均勻小塊，淋上適量的蒸魚(yú)豉油，撒上蔥花美味即成。

好了，一道入口即化的牛奶蛋羹就做好了。