隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
菜團(tuán)子的做法：
備用食材：青菜400克，雞蛋3個(gè)，玉米面150克，蝦皮10克，蠔油1勺，白糖半勺，香油少許；
制作過程：第一步，青菜一小把，將其擇洗干凈，在鍋中添上水，待將水燒開后，加上幾滴油，放入青菜焯下水，差不多1分鐘，便可撈出，用涼水過涼；
第二步，青菜擠干其中的水分，將青菜中的水分?jǐn)D干，同時(shí)蝦皮準(zhǔn)備一小把，事先放入在清水中浸泡一會(huì)，控水用，雞蛋磕入在小碗中打散；
第三步，炒鍋中淋入少許食用油，燒熱后淋入雞蛋液炒熟劃散，充分晾涼，將所有食材放入一個(gè)容器中，加上點(diǎn)食鹽、蠔油、香油和白糖，混合攪拌均勻；
第四步，將餡料揉搓成一個(gè)個(gè)大小適中并且均勻的圓球狀，然后取一個(gè)菜團(tuán)子，放入在玉米面中滾一圈，均勻粘裹一層玉米面，然后噴上少許水，再次裹一圈；
第五步，按照這個(gè)方法直到看不到里面的菜餡便可，按照這個(gè)方法做好，在鍋中添上水，待將水燒開后，隔水放入菜團(tuán)子，大火蒸10分鐘，便可關(guān)火，燜一下出鍋。
小編總結(jié)：這款菜團(tuán)子有葷有素還有主食，在早餐吃是非常不錯(cuò)的選擇，耐餓性比較足，而又因?yàn)椴藞F(tuán)子是用玉米面做的，用粗糧做的食物吃著也會(huì)更加健康，這款菜團(tuán)子不用油，熱量非常低，吃著也會(huì)特別健康，早餐我隔三差五便會(huì)做一次菜團(tuán)子，家人這段時(shí)間更是迷上吃菜團(tuán)子了，簡(jiǎn)單下鍋蒸一蒸，10分鐘的時(shí)間便可出鍋，香軟營養(yǎng)，吃著特別健康，對(duì)于這樣的早餐，比外面早餐店買的好吃更健康，學(xué)會(huì)家人就不用出去買早餐了。
烹飪小技巧：
1、青菜可以換成菠菜或者是正當(dāng)季的野菜，根據(jù)個(gè)人的喜好來做，事先將青菜焯下水，一方面讓其發(fā)軟，更加易于后續(xù)的操作，另外還可幫助去除青菜的草酸，吃著更加易于被人體吸收；
2、雞蛋炒熟后，記得要放涼才可與其他餡料混合，蝦皮事先放入清水中浸泡一會(huì)，也是為了讓其更好與餡料融合，餡料的調(diào)味可以根據(jù)個(gè)人的喜好來做，無需太多的約束；
3、菜團(tuán)子粘裹玉米面的時(shí)候，記得裹一圈后噴上少許水繼續(xù)裹，這樣可以讓面粉充分粘裹在菜團(tuán)子上，否則不易粘上粉，蒸的時(shí)候根據(jù)自己準(zhǔn)備的菜團(tuán)子量來定。
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