隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
菜團子的做法：
備用食材：青菜400克，雞蛋3個，玉米面150克，蝦皮10克，蠔油1勺，白糖半勺，香油少許；
制作過程：第一步，青菜一小把，將其擇洗干凈，在鍋中添上水，待將水燒開后，加上幾滴油，放入青菜焯下水，差不多1分鐘，便可撈出，用涼水過涼；
第二步，青菜擠干其中的水分，將青菜中的水分擠干，同時蝦皮準備一小把，事先放入在清水中浸泡一會，控水用，雞蛋磕入在小碗中打散；
第三步，炒鍋中淋入少許食用油，燒熱后淋入雞蛋液炒熟劃散，充分晾涼，將所有食材放入一個容器中，加上點食鹽、蠔油、香油和白糖，混合攪拌均勻；
第四步，將餡料揉搓成一個個大小適中并且均勻的圓球狀，然后取一個菜團子，放入在玉米面中滾一圈，均勻粘裹一層玉米面，然后噴上少許水，再次裹一圈；
第五步，按照這個方法直到看不到里面的菜餡便可，按照這個方法做好，在鍋中添上水，待將水燒開后，隔水放入菜團子，大火蒸10分鐘，便可關火，燜一下出鍋。
小編總結：這款菜團子有葷有素還有主食，在早餐吃是非常不錯的選擇，耐餓性比較足，而又因為菜團子是用玉米面做的，用粗糧做的食物吃著也會更加健康，這款菜團子不用油，熱量非常低，吃著也會特別健康，早餐我隔三差五便會做一次菜團子，家人這段時間更是迷上吃菜團子了，簡單下鍋蒸一蒸，10分鐘的時間便可出鍋，香軟營養，吃著特別健康，對于這樣的早餐，比外面早餐店買的好吃更健康，學會家人就不用出去買早餐了。
烹飪小技巧：
1、青菜可以換成菠菜或者是正當季的野菜，根據個人的喜好來做，事先將青菜焯下水，一方面讓其發軟，更加易于后續的操作，另外還可幫助去除青菜的草酸，吃著更加易于被人體吸收；
2、雞蛋炒熟后，記得要放涼才可與其他餡料混合，蝦皮事先放入清水中浸泡一會，也是為了讓其更好與餡料融合，餡料的調味可以根據個人的喜好來做，無需太多的約束；
3、菜團子粘裹玉米面的時候，記得裹一圈后噴上少許水繼續裹，這樣可以讓面粉充分粘裹在菜團子上，否則不易粘上粉，蒸的時候根據自己準備的菜團子量來定。
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