白菜別再炒肉了，和它一起燒比吃肉還香，孩子吃補充鈣質長高個。

冬天天氣寒冷，人的胃口也會跟著有所變化，總是不知不覺就會吃很多，屯一些脂肪來抵御嚴寒，大魚大肉吃得多了，對身體也是不太好，這也就會容易給人體腸胃造成不小的負擔，所以從健康的角度出發，還是平時得適量的多吃一些滋陰潤燥、潤腸通便的蔬菜，讓機體能夠達到一個葷素平衡的最佳狀態。

豆腐燉白菜，聽起來有有點像北方的特色菜豬肉白菜燉粉條，但是可別混淆了呢！這可是非常健康的一道菜譜，豆腐一直是平常老百姓認定的養生食品，補中益氣，增進食欲、促進消化。經研究發展，每天吃上兩塊左右的豆腐，就可以滿足人體對鈣質的一天的需求量，豆腐對人體骨骼和牙齒的發育也是大有益處的，家里長身體的小朋友可以多食用豆腐促進身體成長哦！豆腐不含膽固醇，也是三高人群的食譜首選！

白菜是冬季里的主打菜系，冬天菜市場最多的就是白菜了，白菜水分豐富，常吃白菜滋陰潤燥，通便排毒，細膩肌膚，還能有不錯的減肥效果！豆腐燉白菜吃起來清淡美味，豆腐新鮮嫩滑，吃怕了大魚大肉你，可以和我一起來試著做一下這道菜～

【白菜燉豆腐】

主料：大白菜，老豆腐

輔料：姜，大蒜，小米椒

調料：生抽，鹽，油

【做法】

1.首先把大白菜清洗干凈，然后再切成小塊，裝碗中備用；老豆腐稍微清洗一下，切塊，裝入碗中備用。

2.把鍋燒熱，加入少許油，油7層熱后，加入蒜米，姜絲，小米椒炒出香味。（如果不吃辣的可以不放小米椒，冬天煮菜的時候，放點辣椒其實挺爽的，吃著比較開胃，吃完暖暖的）。

3.再加入洗切好的大白菜，翻炒一會，稍微變軟。

4.再加入豆腐，快速翻炒幾下，然后加入適量的清水，沒過食材。水量一定要足哦，否則煮出來的豆腐口感會不好呢！蓋上蓋子大火煮開，轉小火燜10分鐘。

5.這時候湯汁變少了，加入少許生抽和適量的鹽提味，翻炒均勻即可出鍋。做好了！開吃吧！

冬天，白菜這樣炒最好吃，比吃肉還過癮，補足鈣質，好吃又營養！

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