第五步，收口可以用清水粘牢，在鍋中添水，燒開后，下入餛飩煮熟，加上點紫菜和蝦皮等，煮好后，關火出鍋，撒上點蔥花做點綴。

小編總結：做餛飩的時候，我常會搭配點蝦仁，不僅是豐富了口感，而且還更易于孩子消化和吸收，蝦仁餛飩，更易得到孩子的喜歡，每次做餛飩我便一次性做許多，放入冰箱冷凍保存，想吃便能隨手拿出，下鍋一煮便可，特別方便，在8月份，早餐我便隔兩天要給孩子吃一次蝦仁餛飩，吸收其中的蛋白質，而且還能充分享受蝦仁餛飩鮮美的口感，餛飩的這個做法口感美味，而且易于消化，非常適合易積食的孩子吃，早餐便要有湯湯水水，對于腸胃也有非常好的幫助，少吃過油的食物，更加健康，比在外面買早餐強多了，大家別錯過了。

1、豬肉別選擇太瘦的，稍微肥一點，吃著會特別的嫩滑，蝦仁最好選擇用鮮蝦，口感和價值都要比冷凍的蝦仁好，蝦肉不要切太碎，稍微帶點顆粒感，嚼起來也會更加美味；

2、餡料中的調味料可以根據個人的喜好來搭配，加上點食用油是為了鎖住餡料的水分，防止發干發柴，雞蛋的加入可以起到一定的粘合作用，餡料不易松散，更易成團，包餛飩的時候也會比較方便；

3、拌好的餡放入冰箱中冷藏一會，這樣更易包餛飩，外面賣的餛飩皮稍微有點干，可以沾上一點點清水將其粘牢，這樣餛飩皮也不易散開，煮餛飩的時候開水下鍋，煮至個個浮起便基本熟了。

早餐，我家孩子特別愛吃蝦肉餛飩，如果你也認為這個做法不錯，歡迎收藏起來學習，或者是將其分享給更多需要的人！